BOLO HÚMIDO PITADA INDISCRETA |CHIA|

|Uma invenção...| 

A escolha do bolo baseou-se nas proteínas que tem as sementes de chia e no facto de ter imensos limões na quinta! 

Quanto ao nome que lhe dei,como é obvio tinha que ser Pitada Indisceta,pois a ideia da "chia" é mesmo essa,ser a Pitada Indiscreta!

E assim surgiu:

Um hino à Primavera que teima em tardar, aos dias maiores, ao sol que vem para ficar, à alegria nas mais pequenas coisas e a vontade de ser feliz, foi a pensar em tudo isto que hoje criei este miminho!

 Para comer e começar a sorrir…

BOLO HÚMIDO PITADA INDISCRETA |CHIA|

Ingredientes

4 ovos

200g Vaqueiro
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Pitada Indiscreta |1 colher de sopa de sementes de Chia|

1 limão |sumo e raspa|

Calda:

2 limões (sumo)

3 colheres sopa açúcar

Preparação:

Com a batedeira, bata muito bem os ovos com o açúcar, a manteiga e o limão. Adicione a farinha  com o fermento. Bata muito bem e junte a Pitada Indiscreta,ou seja as sementes de chia.

Leve a forno pré-aquecido a 180º em forma que desejar, durante cerca de 40 minutos. 

O bolo não deve ficar demasiado cozido.

A calda:

Leve ao lume o açúcar com o sumo dos dois limões. Deixe levantar fervura e, após cerca de 3 a 5 minutos, desligue.

Regue o bolo com esta calda e deixe arrefecer.

Ficou muito fofinho e húmido... um bolo com limão...um bolo diferente, dos melhores…um bolo com sementes de chia…

Ah já agora clik no link e fique a saber o que é sementes de chia !!!

Apontem esta receita! Excelente!

Bella|pseudónimo|

LENDA DAS MAIAS

Todos os anos, de 30 de Abril para 1 de Maio é tradição, que se coloquem à porta de casa ramalhetes de giestas amarelas, também conhecidas por maias por florirem em Maio.

Diz a tradição que, na noite de 30 de Abril para 1 de Maio, todas as entradas das habitações devem ser protegidas das “entidades malignas” tal como se afirme, que afasta o mau-olhado, as bruxas de casa e a entrada da fome… com um ramalhete de flores de Maio [as maias].

Há quem refira também, que as origens desta tradição, de reminiscências pagãs, encontra-se ligada a ritos de fertilidade, do início da Primavera e do novo ano agrícola que se avizinha!

A LENDA, alusiva a esta tradição, que com mais frequência se ouve, reza assim: 

"Herodes soube que a Sagrada Família, na sua fuga para o Egipto, pernoitaria numa certa aldeia.

Para garantir que conseguiria eliminar o Menino, Herodes dispunha-se a mandar matar todas as crianças.

Perante a possibilidade de um tão significativo morticínio, foi informado, por um outro "Judas", que tal poderia ser evitado, bastando para isso, que ele próprio colocasse um ramo de giestas amarelas na casa onde se encontrava a Sagrada Família, constituindo um sinal para que os soldados a procurassem e consumassem o crime...

A proposta do "Judas" foi aceite e Herodes tratou de mandar os seus soldados à procura da tal casa. 

Qual não foi o espanto dos soldados quando, na manhã seguinte, encontraram todas as casas da aldeia com ramos de giestas amarelas à porta, gorando-se, assim, a possibilidade do Menino Jesus, ser morto!"

Desde criança que nunca esqueço este ocasião… 

Bella [pseudónimo]

APRENDER...

"Nesta vida nada se leva... Só se deixa... Então, aqui deixo as minhas receitas... Algum saber...Algumas histórias ...As melhores intenções... As melhores porções...Para os melhores leitores..." 

 Bella [Pseudónimo]

PÃO DE LÓ HÚMIDO

Este Pão de Ló é uma receita da minha avó materna, avó Arminda…era feita “a olho”,com toda  a perfeição no fogão de lenha,numa lata com papel vegetal untado com banha, todas as  Páscoas o Pão de Ló lá estava na mesa… eu lá consegui com o tempo organizar-me numa prescrição única, da qual saiu um pão de ló voluptuoso fofo e cheiroso, com uma textura única.

O motivo de orgulho do meu blog,uma receita nunca é igual á outra, mesmo com história, a sua evolução muda de mão em mão...

Pão de Ló [familiar-cinquentenário-]

Ingredientes

5 ovos
8 gemas
300gr açúcar
200gr farinha
1 colher de café de fermento

Preparação

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, depois sempre a bater vai se juntando as gemas uma a uma e bate-se durante 20m.
Envolve-se a farinha e o fermento.
Coloca-se em forma de barro forrada a papel manteiga!
Vai ao forno de lenha ou elétrico a temperatura média  150grº  durante +ou-1hora.Ir controlando com a prata por cima!

Fica muito fofo e macio,é uma delicia mesmo!
Acompanhar com um queijo Serra de Estrela e uma Pitada Indiscreta amêndoa !

Bella|pseudonimo|

BOLO MARAVILHA DE AMENDOA

Bolo leve e fofo que é uma delicia para os gulosos, normente é um doce que nunca deixo de fazer na Páscoa desde os meus tempos de miúda. Não é muito difícil só que leva algum tempo,uma vez que temos de fazer os ovos-moles!

Um bolo que não leva farinha…a Pitada Indiscreta encontra-se no link das receitas anteriores,pois continua a ser a amêndoa  clik!!!

Aqui fica mais uma partilha muito pessoal…de coração!!!

Ingredientes

9 ovos

450g de açucar

350g de miolo de amêndoa

1dl água

Preparação

Rale as amêndoas na picadora (não muito moídas).Separam-se as gemas e bata as claras em castelo bem firme e junta-se 250g de açúcar aos poucos sem parar de bater. 

Depois mistura-se a amêndoa moída mexendo com cuidado com a colher de pau.

Unte uma forma com ou sem buraco, forre o fundo a papel vegetal e volte  a untar com manteiga. 

Deite a  massa na forma, aconchegue bem e leve a cozer em forno médio cerca de 40m +ou-  a 180g.Retirar do forno e deixar arrefecer.

Doce de ovos

Com os restantes 200g de açucar, as 9 gemas preparamos os ovos-moles.

Deite o açúcar num tachinho, junte  a água, tape,leve ao lume brando, deixe ferver 3 m destapado e retire do lume, deixe arrefecer. Entretanto, batem-se as gemas com um pouco de Porto e juntam-se em fio á calda e leva-se novamente ao lume sem parar de mexer até levantar fervura, e está pronto!

Quando o bolo estiver quase frio, cubra-o com o doce.

Como o nome indica este bolo é mesmo uma maravilha, baixa um pouco o que é normal!


Bella|pseudónimo|

FOLAR DA PASCOA

Na Pascoa não há mesa sem folar sem pão de ló e amêndoas.

Nesta perspectiva começo as minhas receitas pascais, precisamente com o folar todos os dias vou tentar partilhar convosco o meu saber…

A receita do folar é de uma velha amiga, já lá vão uns anos que ela me facultou a mesma, mas sinceramente nunca fiz, pois como boa amiga, todos os anos ela faz questão, de fazer um para a família!Obrigada Zeca...

Receita


ingredientes 

 8 ovos para cozer
4 ovos para a massa                           
2 ovos pincelar
1k de farinha de trigo
4 dl de leite meio-gordo
150 g de açúcar
200 g vaqueiro
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento de padeiro seco
1 colher (sopa) de canela moída
Casca de  cebolas
Farinha de trigo (para polvilhar)
Óleo para cozinhar (para untar)





Coza (8 ovos 2 folares grandes) juntamente com a casca das cebolas, durante 10 minutos. Depois, desligue o lume e deixe os ovos arrefecerem dentro da água da cozedura.


Prepare a massa

Dissolva o fermento em leite morno. Deite a farinha em cima de uma mesa, abra uma cavidade, junte o sal, o açúcar, o vaqueiro previamente amolecido, os restantes quatro ovos, a canela, a mistura do leite com o fermento e misture. Trabalhe bem a massa até esta se descolar da mesa e das mãos. 
Faça uma bola com a massa, deite-a para uma tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e guarde em local aquecido. Abençoe a massa 3 vezes em cruz e reze 1 Avé Maria e um Pai Nosso.Deixe levedar até triplicar de volume +ou- 2h.
Barre um tabuleiro de forno um pouco de óleo. Deite a massa levedada em cima de uma mesa polvilhada com farinha e divida-a em quarto partes iguais. 
Retire um pedaço de cada uma das partes e guarde. Molde quatro bolas com a massa e coloque-as no tabuleiro, separadamente. 

Seque bem os ovos cozidos, sem os descascar, e coloque-os um a um no centro de cada bola de massa, de forma a que fiquem bem no seu interior e a bola ligeiramente achatada.
Com os pedaços de massa que reservou molde oito rolos e utilize-os dois a dois, formando uma cruz sobre cada ovo, de modo a que fiquem bem colados ao resto da massa. Deixe levedar durante mais 30 minutos.
Ligue o forno a 180ºC, pincele cada um dos folares com ovo batido e leve ao forno durante 40 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de servir.

Como não podia deixar de ser a Pitada Indiscreta de todas as minhas receitas desta época, vai ser a amêndoa  click no link e aproveitem para espreitar vejam as proteínas que tem.
A foto é da minha amendoeira em flor do ano passado,acabou por dar 11 amêndoas!!!!



Bella|pseudonimo|