terça-feira, 25 de junho de 2013

Pitada Indiscreta da Compota de limão

Curiosos não???
Claro que sim....
Como o prometido é devido cá estou para vos dar a saber a Pitada Indiscreta da Compota de Limão!!!



Muito fácil...pois é a  manteiga ,neste caso apenas 1 colher de sopa bem cheia,entretanto clik e veja a importância da manteiga na dieta alimentar!


Bella|pseudónimo|

segunda-feira, 24 de junho de 2013

COMPOTA DE LIMÃO





É um agridoce, que no sentido figurado podemos considerar "um ligeiro azedume revestido por doçura”.


Este doce tem um tempo de validade curto pois o limão como sabemos é um oxidante forte e poderoso, no frigorifico mantém-se 2 meses com facilidade!


Muito fácil de elaborar esta receita, já a tenho á alguns anos, foi-me cedida por uma senhora madeirense como sendo um doce da Madeira.


Realmente aqui á 25 anos…a net pouco era falada (pesquisa)e sem dúvida que este doce foi uma novidade;
no entanto hoje já se encontram todas as receitas e mais algumas nas redes sociais!


Esta é particularmente minha e tenho muito gosto em partilhá-la com os meus caros leitores.





COMPOTA DE LIMÃO


Ingredientes


3 ovos inteiros

3 chávenas de chá de açúcar

3 limões médios|sumo e raspa| 
1 Pitada Indiscreta





Preparação


No tacho que vai ao lume, envolvem-se os ovos com o açucar, depois junta-se a raspa  e sumo dos limões e a Pitada Indiscreta.Vai ao lume sempre a mexer e quando levantar fervura baixar o fogo para o mínimo e deixar ferver 6/8m,mexendo de vez em quando.

Coloca-se em frascos ou taça e manter no frigorifico.



Dica: Convém o lume estar muito baixinho para não grudar.


Na próxima publicação cá estou para dar a saber a Pitada Indiscreta, será já amanhã pois não convém fazer o doce sem a mesma, é um dos ingredientes principais!!!Até já.

Bella|pseudónimo|

terça-feira, 11 de junho de 2013

LENDA DE STO ANTÓNIO

A lenda e tradições de Santo António
  

Venerado no mundo todo, o santo mais popular da igreja católica, Santo António, é conhecido pela sua humildade e devoção aos pobres e explorados, bem como à igreja e seus preceitos. 

É conhecido como o santo casamenteiro, além de ajudar a encontrar objectos perdidos e por ser o padroeiro dos militares. 

Feitos prodigiosos eram atribuídos a Santo António o que contribuía para o crescimento de sua fama de santidade.

As imagens de Santo António geralmente caracterizam-no em trajes franciscanos segurando no colo um bebé.

 Lenda



Quando Santo António, andava pelo mundo, passou por estas bandas, isto segundo a lenda. 
Havia uma moça que tinha casado com um homem muito mais velho do que ela. Ora aconteceu que essa moça teve um filho dele. O homem não aceitava a criança, dizendo que não era filho dele. 
 
A moça passava os dias a chorar, com o desgosto de não ver a criança aperfilhada.
 
Santo António passou pela casa da rapariga e, ouvindo o choro, entrou e foi ver o que se passava. A moça contou-lhe tudo e logo o santo quis ajudar a resolver o problema.
O santo disse-lhe que voltaria no dia seguinte e recomendou-lhe que deitasse o menino no berço, com o pai de um lado do mesmo berço e a mãe do outro. E que seria a própria criança a dizer quem era o pai. 
Ela assim resolveu fazer, incrédula no entanto, pois o menino só tinha um mês e ela não acreditava que ele conseguisse falar.
No dia seguinte, Santo António voltou à casa e dirigiu-se ao bebé dizendo-lhe:— Levanta-te, aponta com o dedo e diz quem é o teu pai!...
 A criança, levantou-se e apontando na direcção do homem, chamou-lhe pai. 
Só assim o homem acreditou que era na verdade, o pai da criança.

O santo recomendou ao homem que fosse fiel a sua mulher e a seu filho, pois a verdade morava naquela casa.

 Transcrito por Bella |pseudónimo|

segunda-feira, 10 de junho de 2013

LICOR DE GINJINHA


Partilho convosco uma receita de ginjinha que não tem Pitada Indiscreta [excepcionalmente] pois, foi um amigo que me deu a receita ao ver a minha árvore carregada de fruto...


Ainda não fiz,porquanto as ginjas querem-se bem maduras e o tempo não tem ajudado,aqui deixo a foto da minha ginjeira em "FiaisVille", tinha que ser não é verdade!?




LICOR DE GINJINHA


Ingredientes: 


1,200 Kg de ginjas limpas
1 litro de aguardente
500 gramas de açúcar amarelo

Preparação:


Lave as ginjas e tire-lhes os pés, depois de escorridas, deite-as num frasco ou garrafa de boca larga, enchendo só até meio.
À parte misture a aguardente e o açúcar. Acabe de encher o frasco ou garrfa com esta mistura.
Tape bem e conserve em local escuro durante 2 meses aproximadamente.
De vez em quando vire suavemente a garrafa de boca para baixo durante alguns instantes.


O sabor azedo das ginjas ao fim de 2 meses desaparece...

Beber moderadamente!!! 

Bella|pseudónimo| 

quarta-feira, 22 de maio de 2013

BOLO HÚMIDO PITADA INDISCRETA |CHIA|


|Uma invenção...| 


A escolha do bolo baseou-se nas proteínas que tem as sementes de chia e no facto de ter imensos limões na quinta! 
Quanto ao nome que lhe dei,como é obvio tinha que ser Pitada Indisceta,pois a ideia da "chia" é mesmo essa,ser a Pitada Indiscreta!

E assim surgiu:

Um hino à Primavera que teima em tardar, aos dias maiores, ao sol que vem para ficar, à alegria nas mais pequenas coisas e a vontade de ser feliz, foi a pensar em tudo isto que hoje criei este miminho!

 Para comer e começar a sorrir…




BOLO HÚMIDO PITADA INDISCRETA |CHIA|


Ingredientes


4 ovos

200g Vaqueiro
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Pitada Indiscreta |1 colher de sopa de sementes de Chia|

1 limão |sumo e raspa|


Calda:

2 limões (sumo)

3 colheres sopa açúcar



Preparação:


Com a batedeira, bata muito bem os ovos com o açúcar, a manteiga e o limão. Adicione a farinha  com o fermento. Bata muito bem e junte a Pitada Indiscreta,ou seja as sementes de chia.

Leve a forno pré-aquecido a 180º em forma que desejar, durante cerca de 40 minutos. 
O bolo não deve ficar demasiado cozido.


A calda:

Leve ao lume o açúcar com o sumo dos dois limões. Deixe levantar fervura e, após cerca de 3 a 5 minutos, desligue.

Regue o bolo com esta calda e deixe arrefecer.

Ficou muito fofinho e húmido... um bolo com limão...um bolo diferente, dos melhores…um bolo com sementes de chia…



Ah já agora clik no link e fique a saber o que é sementes de chia !!!







Apontem esta receita! Excelente!

Bella|pseudónimo|

terça-feira, 30 de abril de 2013

LENDA DAS MAIAS

Todos os anos, de 30 de Abril para 1 de Maio é tradição, que se coloquem à porta de casa ramalhetes de giestas amarelas, também conhecidas por maias por florirem em Maio.


Diz a tradição que, na noite de 30 de Abril para 1 de Maio, todas as entradas das habitações devem ser protegidas das “entidades malignas” tal como se afirme, que afasta o mau-olhado, as bruxas de casa e a entrada da fome… com um ramalhete de flores de Maio [as maias].


Há quem refira também, que as origens desta tradição, de reminiscências pagãs, encontra-se ligada a ritos de fertilidade, do início da Primavera e do novo ano agrícola que se avizinha!




A LENDA, alusiva a esta tradição, que com mais frequência se ouve, reza assim: 


"Herodes soube que a Sagrada Família, na sua fuga para o Egipto, pernoitaria numa certa aldeia.
Para garantir que conseguiria eliminar o Menino, Herodes dispunha-se a mandar matar todas as crianças.

Perante a possibilidade de um tão significativo morticínio, foi informado, por um outro "Judas", que tal poderia ser evitado, bastando para isso, que ele próprio colocasse um ramo de giestas amarelas na casa onde se encontrava a Sagrada Família, constituindo um sinal para que os soldados a procurassem e consumassem o crime...
A proposta do "Judas" foi aceite e Herodes tratou de mandar os seus soldados à procura da tal casa. 

Qual não foi o espanto dos soldados quando, na manhã seguinte, encontraram todas as casas da aldeia com ramos de giestas amarelas à porta, gorando-se, assim, a possibilidade do Menino Jesus, ser morto!"

Desde criança que nunca esqueço este ocasião… 

Bella [pseudónimo]