É um agridoce, que no sentido figurado podemos considerar "um ligeiro azedume revestido por doçura”.
Este doce tem um
tempo de validade curto pois o limão como sabemos é um oxidante forte e poderoso,
no frigorifico mantém-se 2 meses com facilidade!
Muito fácil de elaborar esta receita, já a tenho á alguns
anos, foi-me cedida por uma senhora madeirense como sendo um doce da Madeira.
Realmente aqui á 25 anos…a net pouco era falada (pesquisa)e
sem dúvida que este doce foi uma novidade;
no entanto hoje já se encontram todas
as receitas e mais algumas nas redes sociais!
Esta é particularmente minha e tenho muito gosto em partilhá-la com os meus
caros leitores.
COMPOTA DE LIMÃO
Ingredientes
3 ovos inteiros
3 chávenas de chá de açúcar
3 limões médios|sumo e raspa|
1 Pitada Indiscreta
Preparação
No tacho que vai ao lume, envolvem-se os ovos com o açucar, depois
junta-se a raspa e sumo dos limões e a
Pitada Indiscreta.Vai ao lume sempre a mexer e quando levantar fervura baixar o
fogo para o mínimo e deixar ferver 6/8m,mexendo
de vez em quando.
Coloca-se em frascos
ou taça e manter no frigorifico.
Dica: Convém o lume estar muito baixinho para não grudar.
Na próxima publicação cá estou para dar a saber a Pitada
Indiscreta, será já amanhã pois não convém fazer o doce sem a mesma, é um dos
ingredientes principais!!!Até já.
Bella|pseudónimo|
