COMPOTA DE FIGO PINGO DE MEL

Sinto a minha cabeça cheia, repartida por mil e uma tarefas. Há fases assim, em que a existência de 3 de nós seria um número mais adequado à quantidade de coisas a fazer. 

Mas enquanto isso não é possível, uma só terá de chegar. Estabelecem-se prioridades, e algumas coisas vão ficando em stand-by, para quando há um tempinho livre. 

O blog tem sido uma delas.

Cá estou,para começar bem a semana, deixo aqui mais uma sugestão de…"compotas  uma boa maneira de aproveitar fruta".

Tenho a sorte de possuir duas magníficas figueiras no quintal figos "pingo de mel" maravilhosos, tantos que nem sei o que fazer! 

Todos os anos, costumo utilizar alguns preparando,agora no outono, compotas deliciosas que nos sabem muito bem no inverno...

COMPOTA DE FIGO PINGO DE MEL

 Ingredientes

2kg figos pingo de mel

1kg açúcar

3 ou 4 paus de canela

1/4 l de água

1 pitada indiscreta

Preparação

Tiramos o píncaro e alguma casca que seja mais grossa e cortamos os figos em quartos,colocamos num tacho largo alternadamente com  o açúcar, a água,o pau de canela e por fim a Pitada Indiscreta.Marina pelo menos 30m.

Vai ao lume brando por 1h, mexendo com frequência. 

Deixe ferver até obter o ponto estrada. Por opção pode dar uma voltinha com a varinha caso o figo não se desfaça muito .

Assim ficou o meu doce, as fotos dizem tudo. 

A Pitada Indiscreta é já na próxima publicação .

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta do Bolo de Curgete

Após algum tempo ausente,cá estou novamente...
Hoje com a Pitada Indiscreta do Bolo de Curgete,muito simples, mas que torna logo o seu aroma diferente, e uma boa Pitada de canela   . 

"A verdadeira canela se chama canela cingalesa, tem mais

um gosto leve e mais doce. Outro tipo de canela é canela

da casia. Este tipo de canela tem mais um sabor distintivo".


Clique no link e fique a saber muito mais sobre os benefícios

da canela!


Bella|pseudónimo|

BOLO DE CURGETE

Bolo Curgete

Já fiz este bolo algumas vezes ,mas só hoje tive oportunidade e tempo para escrever aqui no blog.Foi uma amiga que me deu a receita,achei um bolo original,pois sendo de curgete...tem que ser obviamente um bolo diferente dos normais...experimentem,muito bom!

Ingredientes

5 ovos
2 chávenas açúcar
2 chávenas de farinha
2 chávenas de curgete ralada com casca
 ½ chávena óleo
1 chávena de amêndoa ou noz ralada
1 colher de chá de fermento em pó, uma colher de chá  de bicarbonato de sódio e a Pitada Indiscreta .

Preparação

Bate-se muito bem os ovos inteiros com o açúcar, adiciona-se a curgete e continua a bater, o óleo e por fim envolve-se a farinha,os restantes ingredientes e a Pitada Indiscreta. 

Vai ao forno +/- 200º em forma redonda, de preferência com buraco,uma vez que é um bolo pesado. Demora a cozer.

Este bolo na altura foi feito e oferecido para um leilão...então ia incluído a receita do mesmo.Rendeu 20 € .

A Pitada Indiscreta fica para amanhã,até já .

Bella|pseudonimo|

BOLO DAS CARMELITAS DESCALÇAS DE SEVILHA

É uma forma muito antiga de elaborar um bolo e reza a história que quem entregava o copo com a massa mãe era para desejar “Sorte e Saúde”.

Este bolo demora 10 dias a fazer e tem que ser oferecido para dar sorte e saúde!

Há coisa de duas semanas recebi das mãos de uma amiga um copo com massa do bolo das Carmelitas Descalças de Sevilha.

Também ela tinha recebido de alguém especial um copinho semelhante.

A ideia é fazer um bolo seguindo a receita que também me foi entregue.

Só quem recebe este copinho de massa consegue continuar a receita que terá de ser seguida à risca nas duas semanas seguintes. A pessoa amiga que receber tem que assumir/querer, continuar com a tradição que não pode ser quebrada. 

Começa a uma quinta-feira e nos 10 dias seguintes vamos adicionando os ingredientes(farinha, açucar,leite,ovos,amêndoa,canela,maçã e mais alguns…)
O bolo não necessita de batedeira apenas paciência amor e expectativa.

Consegui seguir a risca a receita.

Sem dúvida foi a cadeia mais engraçada, e o bolo mais simples que já fiz.

Acabei de o fazer o bolo ficou uma delícia e húmido por opção! 

Agora, é oferecer os meus copinhos todos e estes bons desejos seguem o seu bom caminho.

Bisbilhotice da minha parte…fui pesquisar e cheguei a esta conclusão:

Não vou transcrever a receita, pois a mesma segue junto com a massa, não se pede é oferecida, temos que manter o sigilo de não comentar quem nos ofereceu e a quem vamos oferecer… Saúde e Sorte numa fatia… 

Bella|pseudonimo|

Tarte creme de amêndoa

Tarte creme de Amêndoa

 
A tarte de amêndoa traz-me óptimas recordações da minha adolescência…aprendi a fazer nessa época da minha vida .
Estamos na Páscoa, esta tarte faz parte do nosso almoço de Páscoa!
Mas no entanto é óptima para fazer em qualquer altura,pois é muito prática e rápida de fazer!
 
Ingredientes

Massa

Uma base de massa folhada ou quebrada (já pronta)


Recheio

150 g de amêndoa moída
 2 colh.sopa de margarina
300 g de açúcar
1,5dl água
4 gemas
1 ovo
Pitada Indiscreta

 
Preparação:
Mistura-se o açúcar com a água e vai ao lume ferver por 3 m. Desliga-se,arrefece um pouco  e junta-se o ovo e as gemas batidas,a amêndoa e a Pitada Indiscreta.

Forra-se  com a massa uma tarteira e deita-se dentro o recheio.Vai ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos.

Muito simples e muito boa.Servir apenas depois de fria!



Ocasionalmente digo já qual é a pitada indiscreta,pois com certeza que algum leitor mais guloso…ou não,digo eu,vai experimentar esta maravilha .

Pois a pitada indiscreta é raspa de um limão,apenas e só,mas,é quanto basta para dar um paladar original….

Feliz Páscoa .

OBS: não se esqueçam do chá verde para terça-feira...


Bella |pseudónimo|

Pitada Indiscreta do Enroladinho

  PITADA INDISCRETA

Por excepção a Pitada Indiscreta do enroladinho, não é colocada na massa mas sim no recheio...

Junta-se ao leite uma vagem de baunilha,dá um toque subtil e um aroma macio...cliquem e fiquem a saber mais coisas sobre a vagem da baunilha .


Bella|pseudónimo|