BOLO MULATO DA AVÓ MARIA

Uma receita nunca é igual á outra, mesmo com história…a sua evolução muda de mão em mão… e é verdade .

É a receita de família com a história mais linda, mais afectiva e saudosa que até á data publiquei  “Bolo mulato da avó Maria”,assim a descrevo:

O bolo mulato feito com as mãos da avó Maria, era assim…

eu…

era criança…

era o bolo da avó Maria…

era o bolo mulato que só ela sabia fazer…

era o bolo sem receita “tudo a olho filha”…

era o bolo que se juntava tudo de uma só vez…

era o bolo que ela mexia com as mãos…

era o bolo que ela amassava enquanto a broa de milho cozia no forno…

era o bolo que cozia no rasquido do forno depois de tirar o pão…

era o bolo que borbulhava para fora da lata…

era o bolo mal cozido…

era o bolo da lata farrusca…

era o bolo que não tinha tempo de cozedura…

era o bolo que estava sempre sobre a mesa…

era o bolo da Páscoa, do Natal, do Bussaquito…

era o bolo dos anos da avó/avô…

era o bolo sobremesa quando se comia o caldo de grão com chispe e enchidos…

era o bolo que cheirava a canela…

era o bolo que cheirava a azeite…

era o bolo que levava leite de cabra…

era o bolo mulato com um saibo raro…

era o bolo que só a avó Maria sabia mexer…/era assim .

Eu aprendi com a avó Maria e mais ou menos compus uma receita, baseada no “olho” dela e no meu.

Receita

Ingredientes

6 ovos

3 chávenas de açúcar

1 chávena de azeite

1 chávena de leite

3 chávenas de farinha

1 colher sobremesa fermento

1 Pacote de canela

Preparação

Juntam-se os ovos inteiros  com o açucar, de seguida o azeite e o leite, bater bem esta liga por 10m.

Por fim a farinha, o fermento e a canela.

Põe-se na forma com buraco untada e polvilhada com farinha.

Coze  a 180ºg +/- durante  45 a 50m . (Faço mais vezes no Inverno no fogão a lenha… tem outro sabor).

E é assim o bolo mulato da avó Maria,umas vezes mais escuro outras mais claro …sem Pitada Indiscreta muito simples mas recheado de adjectivos que nunca vou esquecer.

… o bolo mulato feito pelas mãos da avó Maria era diferente.

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta bolo de iogurte

Prometido é devido....

A pitada indiscreta é sumo e raspa de uma laranja.

Acaba por tornar o bolo húmido e fresco e com mais vitamina, clique no link e fique a saber mais sobre a laranja!


Bella|pseudónimo|

BOLO DE IOGURTE

BOLO DE IOGURTE

Hoje fiz um bolo básico,praticamente toda a gente faz e sabe a receita de "cor e salteado"...

Mas eu como gosto de marcar a diferença adicionei a minha pitada indiscreta e ficou,como já é hábito uma delicia. As fotos assim o documentam...

Receita

Ingredientes

5 ovos
1 iogurte natural
1 cháv de oléo
1 pitada indiscreta
3   "    de açucar
3   "    de farinha
1 pitada de fermento





















Preparação

Junta-se os ovos,iogurte,o oléo,a pitada indiscreta e bate-se 5 m ,depois a farinha e o fermento. Em forma untada e enfarinhada vai ao forno previamente aquecido +/- 180g por 40m,convém ir controlando a cozedura. 

Sem dúvida que hoje este bolo calhou-me mesmo bem,muito fofo que ficou!!!
A pitada indiscreta ainda hoje será publicada,até já .


Bella|pseudónimo|

PARABÉNS BLOG

Domingo 21 Setembro 2014 acaba o Verão e inicia o Outono…

Um dia especial para o meu blog .

Faz dois anos que publiquei a 1ª Receita  .

O tempo voa, levam-no os dias que parecem correr nas asas do vento. 

Muito aconteceu desde então, não poderia imaginar que conheceria tantos blogues e as maravilhosas pessoas que estão por trás dos mesmos, ainda que virtualmente, acompanham, apoiam, e incentivam-me a cada dia .

Ao longo destes anos aprendi imenso... hoje na minha cozinha há um batalhão de especiarias, no quintal novas ervas aromáticas a crescer, na despensa ingredientes diferentes, na estante livros de culinária novos (poucos ainda que a lista é extensa)!

Nunca poderia imaginar que, dois anos volvidos, o blogue contaria com 11.270 visitas .

Muitas vezes me questionam, "mas tu estás a ganhar dinheiro com isto?"

Ganho..momentos de entusiasmo e criatividade, a felicidade de colocar algo bonito, saboroso e diferente na mesa, o imenso gosto de fotografar e a alegria de partilhar, de dar e de receber . Tudo isso não tem preço . 

Quero muito agradecer a todos que despendem do seu tempo para me deixar palavras amáveis, aos que passam sem nada dizer, aos que me abordam na rua e me perguntam..."és mesmo tu que fazes tudo aquilo?".

Este projeto tem-me feito muito bem, em muitos sentidos e com ele permito-me idealizar, quem sabe num futuro próximo uma mudança...

|Pão para a boca, vinho para a alma|

Fernando Pessoa

Afinal ele, o vinho, está sempre presente nos momentos especiais, a par com a comida. Não o dispensamos para brindar e hoje eu quero  brindar desta forma com todos vocês. 

Bem haja

Bella|pseudónimo| 

Pitada Indiscreta da compota de figo

Apanhei do meu limoeiro um limão e cortei ás rodelas...coloquei três rodelas bem grossas no doce,é a Pitada Indiscreta . 

Dá um trave agridoce á compota, uma vez que o figo é já por si próprio muito doce .   

O limão é um fruto de características muito parecidas com os restantes citrinos porque

tanto a sua casca como a sua polpa são semelhantes, embora a cor e o sabor de uns e

outros sejam totalmente diferentes .O seu consumo é em fresco.

Fique a conhecer mais sobre o poder de cura e características do limão clique no link . 


Bella|pseudónimo|

COMPOTA DE FIGO PINGO DE MEL

Sinto a minha cabeça cheia, repartida por mil e uma tarefas. Há fases assim, em que a existência de 3 de nós seria um número mais adequado à quantidade de coisas a fazer. 

Mas enquanto isso não é possível, uma só terá de chegar. Estabelecem-se prioridades, e algumas coisas vão ficando em stand-by, para quando há um tempinho livre. 

O blog tem sido uma delas.

Cá estou,para começar bem a semana, deixo aqui mais uma sugestão de…"compotas  uma boa maneira de aproveitar fruta".

Tenho a sorte de possuir duas magníficas figueiras no quintal figos "pingo de mel" maravilhosos, tantos que nem sei o que fazer! 

Todos os anos, costumo utilizar alguns preparando,agora no outono, compotas deliciosas que nos sabem muito bem no inverno...

COMPOTA DE FIGO PINGO DE MEL

 Ingredientes

2kg figos pingo de mel

1kg açúcar

3 ou 4 paus de canela

1/4 l de água

1 pitada indiscreta

Preparação

Tiramos o píncaro e alguma casca que seja mais grossa e cortamos os figos em quartos,colocamos num tacho largo alternadamente com  o açúcar, a água,o pau de canela e por fim a Pitada Indiscreta.Marina pelo menos 30m.

Vai ao lume brando por 1h, mexendo com frequência. 

Deixe ferver até obter o ponto estrada. Por opção pode dar uma voltinha com a varinha caso o figo não se desfaça muito .

Assim ficou o meu doce, as fotos dizem tudo. 

A Pitada Indiscreta é já na próxima publicação .

Bella|pseudónimo|