RABANADAS DA BEIRA

O Natal aproxima-se a passos largos. Pois bem, aqui vai mais uma receita que faço para o Natal e Ano Novo.
Há quem faça de vinho ou de leite. 

Pessoalmente não há rabanadas melhores, do que as 

rabanadas que a minha querida sogra fazia e são as

rabanadas de leite.

Receita

Ingredientes:

1 Cacete

Leite para embeber o pão

Pitada Indiscreta

4 ovos batidos (depende da quantidade de rabanadas a fazer)

Preparação:

Cortar na vertical o cacete. Passar pelo leite morno com a Pitada Indiscreta, dos dois lados.
Deixar escorrer um pouco.
Passar as rabanadas por ovo e fritar até ficarem douradinhas dos dois lados.
Vão se colocando  em cima de papel absorvente para escorrer o óleo.

Passar por canela e açúcar previamente misturado.

Molho ou Calda 

Ingredientes

0,5l +ou-Água 

2 Cálices de Vinho do Porto

1 Colher de Sopa de Mel

4 Colheres de Sopa de açúcar amarelo

1 Casca de Limão

1 Pau de Canela

Num tachinho colocar todos os ingredientes e deixar ferver

bem até ficar pérola( para dar um sabor mais apurado).

Colocar depois,por cima das rabanadas ou cada pessoa 

coloca na hora.

Uma maravilha....

Não vou esquecer amanhã a Pitada Indiscreta .

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta bolinhos de azeite

Caros leitores,como é hábito cá estou para vos informar, qual é a Pitada Indiscreta dos bolinhos de azeite . 

O leite é um bem essencial na vida de todos nós...então coloca-se 2,5dcl de leite aquando da mistura da farinha,ficam muito macios!!click e fique a saber mais sobre este "bem".

Bella|pseudónimo|

Bolinhos de azeite a ferver

Olá caros leitores

Cá estou com uma nova receita,esta é de família.

A tia Amélia já os faz há uns largos anos,eu também,só que ainda não tinha tido oportunidade de partilhar convosco, nunca é tarde quando tudo é feito com agrado!!!

 

Desta feita aqui ficam os bolinhos confeccionados com o azeite novo, acabadinho de chegar da cooperativa .

                          Receita

Ingredientes

1Klg de farinha

400g de açucar

8 ovos

2 dcl de azeite

1 Pitada Indiscreta

Preparação

Deita-se a farinha e o açúcar numa vasilha, junta-se bem e depois faz –se um  buraco no meio   e deitam-se dentro os 8 ovos. 

Entretanto temos o azeite a ferver e verte-se sobre os ovos/fritam-se de uma só vez e batem-se energicamente envolvendo tudo. 

Por fim com a ajuda da Pitada Indiscreta dá-se o toque final.

Com a colher fazem-se bolinhas, colocam-se num tabuleiro devidamente untado e polvilhado com farinha e vão ao forno bem quente até dourar.

E assim vos deixo "com água na boca"ou "os olhos também comem".

Oportunamente cá estarei com a Pitada Indiscreta como é hábito.

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta Pudim de ovos/arroz doce e leite creme

Aqui estão de uma só vez 3 Pitadas:

A 1ª é a Pitada Indiscreta do pudim de ovos. 
É a cozedura em banho maria ou seja, a vasilha deve estar com água fria quando se coloca a forma para ir ao lume/forno, acabando por dar uma textura macia ao pudim.

A 2ª é a Pitada Indiscreta do arroz doce. 
São 3 colheres de sopa de manteiga  (um pedacinho) que vão dar um toque muito mais cremoso, click no link e fique a saber  mais sobre a manteiga!

A 3ª é a Pitada Indiscreta do leite creme.
Será uma opção do leitor,pode ser uma colher de sobremesa de baunilha ou 1 pau de canela , costumo fazer com um ou outro ingrediente,é obvio que cada um com o seu sabor,mas desde já vos digo um segredo,gosto dele sem Pitada(sorrisos). Deixo as fotos e os links.

Bella|pseudónimo|

ARROZ DOCE

É uma sobremesa típica de Natal e não pode faltar na nossa mesa, nestas festas que se aproximam. Aprenda como fazer passo a passo…

O arroz doce é daquelas sobremesas que eu faço com alguma regularidade, no entanto nunca calhou publicar a receita .

Há dias recebi uma mensagem de uma amiga a chamar-me a atenção de que não tinha arroz doce no meu blog…aqui fica a receita amiga Catarina!

Claro que faço o arroz doce a olho, mas desta vez fiz com medida (sorrisos)

Receita: 

Ingredientes

1/2 l de água
Pitada Indiscreta
casca de 1 limão
2 paus de canela
250gr de arroz
300 gr de açucar
2 Lt de leite +/-

6 gemas de ovos
canela em pó para decorar

Preparação

Colocar um tacho ao lume com a água,casca de limão, os paus de canela e a Pitada Indiscreta. Colocar também o leite a ferver. Quando a água levantar fervura deitar o arroz e mexer sempre. 

Entretanto está a aquecer o leite, quando o arroz começar a abrir vai deitando o leite pouco a pouco.

Só deitar leite quando o anterior estiver absorvido e assim vai cozendo o arroz no leite. 

Quando deita o último leite junta-se também o açúcar e mexer muito bem até ferver e retire do lume.O arroz leva mais ou menos 30m a cozer em lume brando.

Envolva as gemas previamente batidas com um pouco de leite no preparado e volte a colocar no fogo sem deixar ferver.

Deitar numa vasilha de  preferência de barro e polvilha-se a gosto com canela,assim como a decoração!!!

A Pitada Indiscreta oportunamente irei publicar...até lá!


Bella|pseudónimo|

Leite creme

      Sempre fiz assim, herdei da minha mãe esta sabedoria,e nunca tive curiosidade de o fazer de outra maneira pois, a família adora. 

RECEITA

1 l de leite

8 colheres de açucar

4 colheres de sopa rasas de maizena

Uma casca de limão

6 gemas de ovo

Pitada Indiscreta

Açucar mascavado q.b. para torrar

Junte ás gemas o açucar,a maizena,a casca do limão e mistura-se tudo com um pouco de leite,bate-se bem com a colher de pau.

Depois de tudo envolvido,junta-se o restante leite já quente e vai ao lume até engrossar e ferver.

Coloca-se num prato largo e depois torra-se o açucar mascavado na hora de servir, ou serve-se apenas simples ou com canela.

O doce tem Pitada Indiscreta como todas as minhas receitas,neste caso será uma opção de cada um.Vamos aguardar a publicação!

Bella|pseudónimo|