Tarte de feijão branco

Muito fácil de elaborar esta receita, já a tenho á alguns anos foi-me cedida por uma das minhas cunhadas.

Como tem sido hábito tenho muito gosto em partilhar com os meus caros leitores.

Receita

Ingredientes

1 chávena almoçadeira de puré de feijão branco

2 ovos inteiros

4 gemas

200g de açúcar

1 Pitada Indiscreta

1 embalagem de massa folhada

Preparação

No liquificador põe-se o puré de feijão o açucar e os 2 ovos e bate.

Depois junta-se as gemas e a Pitada Indiscreta e bate levemente.

Forra-se uma tarteira (untada com manteiga) com a massa folhada,pica-se a massa com um garfo e deita-se o preparado em cima.

Polvilhamos com açucar em pó e vai ao forno que já se encontra pré-aquecido a 170g durante 30m +ou- convém controlar!!!

Uma delicia…a Pitada Indiscreta é já a seguir como é hábito!

Bella|pseudónimo| 

Pitada Indiscreta do pão de ló

Cozinhar para mim é como contar uma história com princípio, meio e sem fim!

pois a memória dos sabores e dos aromas é eterna... é o caso do pão de ló.

Aqui estou eu com a mais recente Pitada Indiscreta do pão de ló hoje publicada,fiquem a saber que são apenas duas gemas mas que acabam por fazer toda a diferença deste bolo! 

 

Bella|pseudonimo|

Pão de ló

Os ovos o açúcar e um pouco de farinha completam a receita base do pão-de-ló, da qual existem inúmeras variantes. O verdadeiro pão-de-ló costumava fazer-se em casa e bater-se à mão. Era um trabalho de mulheres determinadas, de braços fortes e enérgicos, que durante quase uma hora batiam os ovos e o açúcar até os transformarem numa espuma cremosa e delicada. A tarefa era árdua e justificava a entreajuda, a partilha do esforço, mas também do prazer de criar um alimento de festa, que vinha quebrar a monotonia e a pobreza das mesas da Quaresma,daí ser considerado um bolo pobre pois é feito apenas com ovos açucar e farinha. Agora  é muito simples e rápido fazer um pão de ló,mas não deixa de se ter algum cuidado e tempo para ficar com a textura adequada,é o caso desta receita partilhada pela minha amiga Mélita e é caso para dizer ...uma receita nunca é igual á outra, mesmo com história, a sua evolução muda de mão em mão... Receita Ingredientes 10 ovos 500g açucar 250g farinha Pitada Indiscreta Preparação Juntam-se os ovos com o açucar e bate-se 25m. Depois junta-se a farinha e bate apenas para envolver e devagar. Por fim e com a colher de pau envolver a Pitada Indiscreta. Coloca-se na lata untada e enfarinhada ou em papel manteiga e vai ao forno pré-aquecido a 150g. Ao fim de 15m tapa-se com prata e passa para 160g. Ir verificando estar atenta durante 1h.

A Pitada Indiscreta é já na próxima publicação...ainda hoje!

Bella|pseudonimo|

Pitada Indiscreta do Suflê de Chuchu

Especialmente as receitas que parecem dar o maior trabalho,são na verdade bem simples de fazer é o caso do suflê.

A Pitada Indiscreta é também muito simples apenas 2 colheres de manteiga amolecida faz toda a diferença!

Até á próxima publicação!

Bella|pseudonimo|

Suflê de chuchu

O chuchu é um fruto/ legume tipo nabo que absorve facilmente o gosto de carnes e temperos, acaba por desempenhar tão bem esse papel que poucas pessoas se interessam em saber mais sobre ele ou como prepará-lo de forma a torná-lo mais saboroso.

Muitos alegam que ele não tem gosto de nada, mas sendo bem preparado pode ficar delicioso. Além de que o chuchu é benéfico para o nosso organismo.

Normente uso na sopa,asssado,cozido,nas carnes….

Aqui deixo uma receita original e diferente do normal aproveitamento do chuchu click no link e fique a saber mais...

Receita

Ingredientes           

4 ovos

4 chuchus

1 Pitada Indiscreta

4 colheres sopa de queijo ralado

Preparação

Coza o chuchu e depois amasse muito bem com um garfo. 

Junte a Pitada Indiscreta o queijo e as gemas.

Entretanto batem-se as claras em castelo e envolve se com o preparado anterior.

Vai ao forno a 170g +ou- em  pirex untado de manteiga. Convém ir controlando e colocar prata por cima para não queimar.Ao fim de 30/40m verificar com palito se está cozido.

Acompanha qualquer refeição, como exemplo, uma carne/peixe grelhado um estufado.

Amanhã cá estarei com a Pitada Indiscreta!

Bella|pseudónimo|

Pudim de leite de côco

Olá cá estamos no Novo Ano|2015|bem vindo!
Esta é a minha primeira publicação do ano.

O processo é sempre o mesmo para cada tipo de pudim, fazer a calda de caramelo, juntar os ingredientes,ir ao lume ou banho maria. 
Normente toda a gente sabe a receita de um pudim,mas como já vem sendo hábito eu tenho sempre uma dica ou seja a minha Pitada Indiscreta nas minhas receitas.

Receita

Ingredientes

1 lata  de leite condensado
1      "       "   de leite
1      " de leite de coco (200ml)
4 ovos inteiros

Preparação

Junta-se tudo pela ordem indicada no liquidificador ou com a batedeira. Coloca-se na forma barrada com o caramelo(existe aqui no blog a receita) e vai ao forno em banho maria.

A Pitada Indiscreta desta receita publico já pois é uma dica de cozedura: se desejar que o pudim fique com uma textura lisa é colocá lo na forma em água fria e o forno em temperatura baixa 150g durante 1h sem estar preaquecido.

Se desejar uma textura "furadinha" é aquecer o forno primeiro a 200g e colocar água quente na forma de cozer e deixar no forno +ou-45m.
Duas boas sugestões!

Bella|pseudonimo|