Pitada Indiscreta Filhoses

Os mais atentos á receita com certeza que já perceberam qual seria a Pitada Indiscreta das filhoses...
Pois é isso mesmo, o sumo das laranjas que acaba por ser o liquido apropriado para desfazer o fermento!!
Click e fique a conhecer mais e mais sobre este bem precioso!!


Bella|pseudónimo|

FILHOSES DA ABOBORA

O Natal aproxima-se a passos largos.

Na mesa de Natal da minha família, as filhoses de abóbora, os sonhos, a aletria, as rabanadas,o arroz doce,o leite creme e o bolo-rei sempre estiveram presentes.

Estas filhoses, ficam muito húmidas. As quantidades apresentadas, são apenas uma referência. A minha sogra, que me deu a receita, fazia tudo a olho!!

Ingredientes:

1kg abóbora menina cozida

250gr de farinha

10gr de fermento de padeiro

100gr +ou-de açúcar

raspa de 2 laranjas

Pitada Indiscreta

3 ovos

3 gemas

1 cálice de aguardente/Porto

Preparação:

Coza a abóbora em água e sal. Quando estiver bem cozida, escorra-a e deixe-a ficar no escorredor de um dia para o outro para perder toda a água.

Bata com as mãos a mistura,desfaça a abóbora e amasse bem. Junte o açúcar.

Dilua o fermento na Pitada Indiscreta (amornar um pouco) e junte a raspa de laranja e a aguardente ou o Porto.

Junte os ovos, um a um e as gemas. Bata muito bem. Por fim, acrescente a farinha ( se for necessário, junte mais farinha até a massa apresentar um aspecto rendado).

Tape com um cobertor e deixe levedar por 2 horas.

Aqueça bastante óleo. Frite colheradas de massa até ficarem douradas.

Depois de fritas, passam-se por açúcar e canela.

A reportagem fotográfica:

São ótimas acabadas de fritar e no dia a seguir, mantêm-se alguns dias se forem guardadas numa caixa hermética!

São deliciosas e se as abóboras forem caseiras, como as minhas, melhor! Ficam com uma cor laranja fantástica! Amanhã cá estarei com a Pitada Indiscreta.

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta Rabanadas

A pitada indiscreta das rabanadas é molhar as fatias de um lado em chá de cidreira intenso morno, caseiro de preferência! 

...as rabanadas ficam diferentes, húmidas  uma textura  muito agradável .  

Bella|pseudónimo|

Bolo de Caneca – Micro-ondas

Em minutos esta prontinho, perfeito para as crianças, jovens ou mesmo para preparar antes de sair para o trabalho.Foram os meus netos mais velhos que fizeram,cada um fez o seu. Uma tarde bem passada eles adoraram!
Porque não para si, se de repente lhe apetecer algo doce?Experimente…

ingredientes

1 ovo

2 colheres (sopa) rasa de chocolate em pó (opção)

3 colheres (sopa) rasa de açúcar

4 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

4 colher (sopa) de óleo

1 colher (café) rasa de fermento em pó

4 colheres (sopa) de leite

preparação

Coloque todos os ingredientes dentro de uma caneca grande. Mexer e envolver muito bem com um garfo.

Coloque no micro-ondas por 3 minutos +ou-

Está pronto…..mmmm os meus netos adoram!

Bella|pseudónimo|

RABANADAS DA BEIRA

O Natal aproxima-se a passos largos. Pois bem, aqui vai mais uma receita que faço para o Natal e Ano Novo.
Há quem faça de vinho ou de leite. Pessoalmente não há rabanadas melhores, do que as rabanadas que a minha querida sogra fazia e são as rabanadas de leite e da pitada indiscreta.


Ingredientes:

1 Cacete de vésperas
Leite para embeber o pão
pitada indiscreta
4 ovos batidos (depende da quantidade de rabanadas a fazer)


Preparação:
Cortar na vertical o cacete. Passar pela pitada indiscreta de um lado e depois no leite morno dos dois lados.
Deixar escorrer um pouco numa grelha.
Passar as rabanadas por ovo e fritar até ficarem douradinhas dos dois lados.
Vão se colocando em cima de papel absorvente para escorrer o óleo.
Passar por canela e açúcar previamente misturado.

Molho ou Calda

Ingredientes:

400ml água
200ml de Vinho do Porto
1 Colher de Sopa de Mel
4 Colheres de Sopa de açúcar amarelo
1 Casca de Limão
1 Pau de Canela

3 grãos de cardamomo

Num tachinho colocar todos os ingredientes e deixar ferver em lume brando, até ficar tipo xarope,uma redução apurada.
Colocar depois,por cima das rabanadas ou colocar na hora de servir.

Uma maravilha....
Não vou esquecer amanhã a Pitada Indiscreta .
Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta dos biscoitos de azeite

Caros leitores,como é hábito cá estou para vos informar, qual é a Pitada Indiscreta dos biscoitos de azeite . 

O leite é um bem essencial na vida de todos nós...então coloca-se 2,5dl de leite aquando da mistura da farinha,ficam muito macios!!click e fique a saber mais sobre este "bem".

Bella|pseudónimo|