Suflê de chuchu

O chuchu é um fruto/ legume tipo nabo que absorve facilmente o gosto de carnes e temperos, acaba por desempenhar tão bem esse papel que poucas pessoas se interessam em saber mais sobre ele ou como prepará-lo de forma a torná-lo mais saboroso.

Muitos alegam que ele não tem gosto de nada, mas sendo bem preparado pode ficar delicioso. Além de que o chuchu é benéfico para o nosso organismo.

Normalmente uso na sopa, assado, cozido, nas carnes…. 

Aqui deixo uma receita original e diferente do normal aproveitamento do chuchu clique no link e fique a saber mais...

Ingredientes:

4 ovos

4 chuchus

1 Pitada Indiscreta

4 colheres sopa de queijo ralado

Preparação:

Coza o chuchu e depois amasse muito bem com um garfo. 

Junte a Pitada Indiscreta o queijo e as gemas.

Entretanto batem-se as claras em castelo e envolve se com o preparado anterior.

Vai ao forno a 170g +ou- em pirex untado de manteiga. Convém ir controlando e colocar prata por cima para não queimar.Ao fim de 30/40m verificar com palito se está cozido.

Acompanha qualquer refeição, como exemplo, uma carne/peixe grelhado um estufado.

Amanhã cá estarei com a Pitada Indiscreta!

Bella|pseudónimo|

Pudim de leite condensado

Olá cá estamos no Novo Ano|2015|bem vindo!

Esta é a minha primeira publicação do ano.

O processo é sempre o mesmo para cada tipo de pudim, fazer a calda de caramelo, juntar os ingredientes,ir ao lume ou banho maria. 

Normalmente toda a gente sabe a receita de um pudim,mas como já vem sendo hábito eu tenho sempre uma dica ou seja a minha pitada indiscreta nas minhas receitas.

Ingredientes:
6 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite 1/2 gordo

Preparação:

Junta-se tudo pela ordem indicada no liquidificador ou com a batedeira. Coloca-se na forma barrada com o caramelo(existe aqui no blog a receita) e vai ao forno em banho maria.

A Pitada Indiscreta desta receita publico já pois é uma dica de cozedura: se desejar que o pudim fique com uma textura lisa é colocá lo na forma em água fria e o forno em temperatura baixa 170g durante 1h sem estar pré aquecido.

Se desejar uma textura "furadinha" é aquecer o forno primeiro a 200g e colocar água quente na forma de cozer e deixar no forno +ou-45m.

Duas boas pitadas!

Bella|pseudónimo|

É NATAL

O Natal Somos Nós!

Natal somos nós quando decidimos nascer de novo, a cada dia e nos transformam-nos.

Somos o pinheiro de natal quando resistimos vigorosamente aos tropeços da caminhada.

Somos os enfeites de natal quando nossas virtudes, são cores que adornam. 

Somos os sinos do Natal quando chamamos, congregamos e procuramos unir.

Somos luzes do Natal quando simplificamos e damos soluções.

Somos presépios do Natal quando nos tomamos pobres para enriquecer a todos.

Somos os anjos do Natal quando cantamos ao mundo o amor e a alegria.

Somos os pastores de Natal quando enchemos nossos corações vazios com Aquele que tudo tem.

Somos os Reis Magos quando damos o que temos de melhor, não importando a quem.

Somos as velas do Natal quando distribuímos harmonia por onde passamos.

Somos Pai Natal quando criamos lindos sonhos nas mentes infantis.

Somos os presentes de Natal quando somos verdadeiros amigos.

Somos cartões de Natal quando a bondade está escrita em nossas mãos.

Somos sim, a Noite Feliz do Natal, quando humildemente e conscientemente, sorrimos com confiança e ternura no agradecimento a Jesus.

Esta é a reflexão e o FELIZ NATAL da Pitada Indiscreta.

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta Filhoses

Os mais atentos á receita com certeza que já perceberam qual seria a Pitada Indiscreta das filhoses...
Pois é isso mesmo, o sumo das laranjas que acaba por ser o liquido apropriado para desfazer o fermento!!
Click e fique a conhecer mais e mais sobre este bem precioso!!


Bella|pseudónimo|

FILHOSES DA ABOBORA

O Natal aproxima-se a passos largos.

Na mesa de Natal da minha família, as filhoses de abóbora, os sonhos, a aletria, as rabanadas,o arroz doce,o leite creme e o bolo-rei sempre estiveram presentes.

Estas filhoses, ficam muito húmidas. As quantidades apresentadas, são apenas uma referência. A minha sogra, que me deu a receita, fazia tudo a olho!!

Ingredientes:

1kg abóbora menina cozida

250gr de farinha

10gr de fermento de padeiro

100gr +ou-de açúcar

raspa de 2 laranjas

Pitada Indiscreta

3 ovos

3 gemas

1 cálice de aguardente/Porto

Preparação:

Coza a abóbora em água e sal. Quando estiver bem cozida, escorra-a e deixe-a ficar no escorredor de um dia para o outro para perder toda a água.

Bata com as mãos a mistura,desfaça a abóbora e amasse bem. Junte o açúcar.

Dilua o fermento na Pitada Indiscreta (amornar um pouco) e junte a raspa de laranja e a aguardente ou o Porto.

Junte os ovos, um a um e as gemas. Bata muito bem. Por fim, acrescente a farinha ( se for necessário, junte mais farinha até a massa apresentar um aspecto rendado).

Tape com um cobertor e deixe levedar por 2 horas.

Aqueça bastante óleo. Frite colheradas de massa até ficarem douradas.

Depois de fritas, passam-se por açúcar e canela.

A reportagem fotográfica:

São ótimas acabadas de fritar e no dia a seguir, mantêm-se alguns dias se forem guardadas numa caixa hermética!

São deliciosas e se as abóboras forem caseiras, como as minhas, melhor! Ficam com uma cor laranja fantástica! Amanhã cá estarei com a Pitada Indiscreta.

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta Rabanadas

A pitada indiscreta das rabanadas é molhar as fatias de um lado em chá de cidreira intenso morno, caseiro de preferência! 

...as rabanadas ficam diferentes, húmidas  uma textura  muito agradável .  

Bella|pseudónimo|