Biscoitos d´avó Bela

Esta receita foi uma brincadeira que inventei para os meus netos moldarem a massa, claro que saíram óptimos bolinhos pois com tanto amor só podia ser.

"Que a nossa vida seja saborosa como chocolate, doce como algodão doce, iluminada como a luz do sol, colorida como o arco-íris, alegre como as flores do campo." anónimo

Palavras agradáveis são como favos de mel...doces como os bolinhos da avó!

Ingredientes:

6/7 ovos inteiros

300gr açúcar

250gr manteiga c/sal

1kg farinha

1 Pitada Indiscreta

Preparação:

Amolecer um pouco a manteiga e bater energicamente com o açúcar, depois juntam-se os ovos e bate-se mais um pouco. Depois a farinha sempre a bater até que por fim amassamos com as mãos até despegar da vasilha.

Tender e moldar com as mãos ou com as forminhas e fazer figurinhas.

Colocam-se no tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno quente 220gr/230gr.

E aqui estão os bolinhos da avó Bela. 

Ocasionalmente publico já a Pitada Indiscreta, será uma pitada de opção, é gema de ovo ou seja pincelar as figurinhas com a gema previamente batida.

Bella|pseudónimo|

ECLIPSE

Fenómeno..."diz uma lenda... que o sol e a lua sempre foram apaixonados um pelo outro.Mas nunca podiam ficar juntos, pois a lua só nascia ao pôr-do-sol. Sendo assim, Deus na sua bondade infinita criou o eclipse como prova de que não existe no mundo um amor impossível.» 

(livros de MNVN )

Esta sexta-feira dia 20.03.2015 os portugueses assistiram a um eclipse solar total, foi visível apenas como parcial em todo o território nacional, entre as 08h00 e as 10h00 da manhã! 

Agora daqui a 11 anos em 2026...a história repete-se!!!

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta da tarte de feijão branco

É muito simples apenas a raspa de um limão só que acaba por tornar o paladar mais fresco uma vez que o sabor do feijão é forte e assim sendo a tarte fica com um aroma/paladar sublime!!!

Sabia que o a casca do limão tem 10 vezes mais vitaminas do que o sumo? Clique e fique a saber muito mais!

Bella|pseudónimo|

Tarte de feijão branco

Muito fácil de elaborar esta receita, já a tenho à alguns anos foi-me cedida por uma das minhas cunhadas.

Como tem sido hábito tenho muito gosto em partilhar com os meus caros leitores.

Ingredientes:

1 chávena almoçadeira de puré de feijão branco 

2 ovos inteiros

4 gemas

200gr de açúcar

1 pitada indiscreta

1 embalagem de massa folhada

Preparação:

No liquificador põe-se o puré de feijão o açúcar e os 2 ovos e bate.

Depois junta-se as gemas e a Pitada Indiscreta e bate levemente.

Forra-se uma tarteira (untada com manteiga) com a massa folhada,pica-se a massa com um garfo e deita-se o preparado em cima.

Polvilhamos com açúcar em pó e vai ao forno que já se encontra pré-aquecido a 170gr durante 30m +ou- convém controlar!!!

Uma delícia…a Pitada Indiscreta é já a seguir como é hábito!

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta do pão de ló Pascal

Cozinhar para mim é como contar uma história com princípio, meio e sem fim!

pois a memória dos sabores e dos aromas é eterna... é o caso do pão de ló.

Aqui estou eu com a mais recente Pitada Indiscreta do pão de ló hoje publicada,fiquem a saber que são apenas duas gemas mas que acabam por fazer toda a diferença deste bolo!

Bella|pseudónimo|

Pão de ló Pascal

Os ovos o açúcar e um pouco de farinha completam a receita base do pão-de-ló, da qual existem inúmeras variantes.

O verdadeiro pão-de-ló costumava fazer-se em casa e bater-se à mão. Era um trabalho de mulheres determinadas, de braços fortes e enérgicos, que durante quase uma hora batiam os ovos e o açúcar até os transformarem numa espuma cremosa e delicada. A tarefa era árdua e justificava a entreajuda, a partilha do esforço, mas também do prazer de criar um alimento de festa, que vinha quebrar a monotonia e a pobreza das mesas da Quaresma,daí ser considerado um bolo pobre pois é feito apenas com ovos açúcar e farinha.

Agora é muito simples e rápido fazer um pão de ló, mas não deixa de se ter algum cuidado e tempo para ficar com a textura adequada,é o caso desta receita partilhada já com algumas amigas e é caso para dizer ...uma receita nunca é igual à outra, mesmo com história a sua evolução muda de mão em mão...

Ingredientes:

10 ovos

500gr açúcar

250gr farinha

Pitada Indiscreta

Preparação:

Juntam-se os ovos com o açúcar e bate-se 25m.

Depois junta-se a farinha e bate apenas para envolver e devagar. Por fim e com a colher de pau envolver a Pitada Indiscreta.

Coloca-se na lata untada e enfarinhada e vai ao forno pré-aquecido a 160gr.

Ao fim de 15m tapa-se com prata e passa para 160gr.

Ir verificando estar atenta durante 1h.

A Pitada Indiscreta é já na próxima publicação...ainda hoje! 

Bella|pseudónimo|