Pitada Indiscreta do doce de formiguinhas

Olá 
Estão curiosos não é?
Pois eu estou aqui precisamente porque gosto que vocês partilhem os meus saberes.

A Pitada Indiscreta do doce de formiguinhas é uma colher de sopa de farinha Maizena que se desfaz no leite e se junta ao preparado.Fica uma texura fina...aveludada!


Bella|pseudónimo|

Doce de formiguinhas

Tenho a receita deste doce já lá vão uns aninhos... comi pela primeira vez no casamento da Bita... já lá vão uns trinta anos. A D. Elizabete uma senhora prendada na culinária fez questão que a boda do casamento da filha fosse confeccionada em casa sob a sua orientação. O doce de formiguinhas foi uma das sobremesas, fez o obséquio de me dar logo a receita...e eu que fiquei grata!

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite normal

1 pitada indiscreta

1 pacote de natas

8 colheres de açúcar

1 pacote de bolacha Maria 

Preparação:

Num tacho juntam-se as gemas com o leite condensado e depois o leite normal com a pitada indiscreta diluída no próprio, formando um creme acetinado...

vai a lume brando e antes de ferver retira-se (para não coalhar).

Batem-se as claras em castelo com 4 colheres de açúcar e reserva-se.

Batem-se as natas com 4 colheres de açúcar e envolvem-se com as claras.

Numa taça coloca-se um pouco de creme e depois bolacha em camadas a gosto,ou seja o numero de camadas que entender,eu coloco apenas duas camadas de bolacha.Por fim o preparado natas/claras.

Convém colocar no frigorífico até servir!

Polvilha-se com as formiguinhas (chocolate granulado) na altura de servir!

A pitada indiscreta...amanhã será publicada! Até lá.


Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta bolo baunilhado

Olá um pouco atrasada mas cá estou!

A pitada indiscreta é 2,5dl de leite morno vai ver que vale pela diferença, pois a textura do bolo fica macia.

Obrigada e um até já.


Bella|pseudónimo|

Bolo baunilhado

Gosto da alquimia da cozinha! O perfume dos ingredientes,o sabor a textura…este é um bolo delicioso e de fácil preparação, cá em casa todos adoram…mais pela cobertura, mas também é muito saboroso!

Ingredientes:

4 ovos

150gr manteiga

250gr açúcar

1 pitada indiscreta

250gr farinha

1 colher de sobremesa de baunilha em pó

1 colher de chá fermento Royal

Preparação:

Junta-se o açúcar, a baunilha e a manteiga amolecida e bate-se até obter um creme. Depois as gemas a Pitada Indiscreta e continua a bater.Acrescenta-se a farinha com o fermento e por fim as claras em castelo muito levemente.

Vai ao forno previamente aquecido a 170gr em forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada de farinha. Fica a cozer +/- 45m.

Cobertura:

Enquanto o bolo está no forno tratamos da cobertura

Colocamos ao lume ½ l de leite com uma casquinha de limão.

Juntamos 2 colheres de sopa bem cheias de maizena com 2 gemas de ovo 4 colheres de açúcar e 1 colher de sopa de baunilha e mistura-se bem com um pouco de leite até ficar pasta/creme.

Este preparado junta-se ao leite que está ao lume a ferver entretanto. Após engrossar retiramos do lume.

Barramos o bolo e decoramos (ou não) com farripinhas de chocolate ou com o que mais gostar!

Amanhã cá estarei com a Pitada Indiscreta.

Bella|pseudónimo|

Trifle de lima

Desde miúda que tenho curiosidade em aprender /saber sobre ingredientes novas receitas e aplica-las.

Assim sendo, volta e meia cá em casa faço uma nova iguaria…foi o caso!

Normalmente ouvimos a palavra trifle e pensamos numa sobremesa rica, fresca, simples mas cheia de sabores e texturas, natas açúcares e calorias, oh e as calorias!

Uma pesquisa aqui e outra ali vai daí fiz trifle de lima e bolacha…delicia!

Receita

ingredientes

1 lata de leite evaporado fresco

1 lata de leite condensado magro

1 pacote de bolacha torrada

3 limas (sumo)

2 limas(raspa)
1 pitada indiscreta

Preparação

No liquidificador bate-se o leite evaporado com o leite condensado,depois o sumo das 3 limas.

Numa vasilha larga e transparente tipo pirex ,coloca-se o preparado em cima de bolacha e outra camada de bolacha e o restante preparado.Entre uma camada e outra coloque uma raspinha de lima.

Vai ao frigorífico umas horas ou até mesmo 1h no congelador e serve-se bem gelado. Decoração a gosto.

Deixo a reportagem fotográfica para quem tem dúvidas!

A pitada indiscreta vou já divulgar uma vez que não é um ingrediente: Antes de colocar no frio tape o recipiente com papel aderente a fim do doce manter o sabor e aroma natural e não apanhar cheiros indesejáveis no frigorífico, digo-vos que vale a pena!

Bella|pseudónimo|

Mojito

Existe há mais de 100 anos em Cuba uma bebida muito própria para os momentos mais quentes e alegres.

Um drink muito fresco e saboroso feito com rum, açúcar, hortelã, sumo de limão ou lima,água com gás e muito gelo...ideal para o nosso Verão!

A receita é a original,pois está escrita numa tshirt que adquirimos em Havanna,a verdadeira!

Porém, fique atento ao aviso que os próprios cubanos dão em relação a essa bebida, não se deve abusar, pois apesar de leve, o Mojito é uma bebida que sobe muito rápido.Bella|pseudónimo|