Miminho d´avó Bela

"O amor de uma avó por seus netos

é um amor sem limites...
é como amar seus filhos duas vezes...
Netos são uma extensão da nossa vida!
Um elo de amor incondicional..
Como não amar?" Berenice Pasin

...Como não fazer as vontades deles? dizer não também é preciso... não foi o caso. Uma bela tarde estava cá em casa com os 4 netos; Clara Jorge, Eduardo, Inês e António. Pediram para fazer um doce diferente para surpreender os pais.

Mãos à obra

ingredientes

1 embalagem de queijo Philadelphia 

1 leite condensado 

3 emb. natas cremosas 

4 folhas de gelatina 

1 pacote de bolacha Maria moída 

1 pitada indiscreta 

preparação

Numa taça coloca-se o queijo o leite condensado e as natas. 

Bate-se muito bem tudo junto uns 5m e depois junta-se as folhas de gelatina 

desfeitas num pouco de água morna e mexe novamente. 

Entretanto os meninos estiveram a pôr colheradas de bolacha moida dentro das taças, deita-se este preparado nas taças em cima da bolacha.Vai um pouco ao frio e depois polvilha-se com bastante bolacha e de seguida a Pitada Indiscreta. 

Publico já pois é fácil de ver nas fotos...é uma porção pequena de raspa de casca de laranja caramelizadas. Num tacho com 3 colheres de açúcar e 2 de água +ou- deita-se a raspa e vai se mexendo sem deixar pegar. Separam-se depois de frio, eu inventei e com a ajuda dos netos ficou uma maravilha,embora o António e o Eduardo prefiram sem a pitada indiscreta. 

Vai ao congelador umas 3h... depois serve-se.

Ou então pode se congelar e fica tipo gelado,no Verão é muito agradável. 

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta das farófias

Olá como é habitual cá estou para fazer a publicação...é interessante porque evitei mais açúcar e as farófias ficaram com uma textura muito macia 

A Pitada Indiscreta são duas colheres de mel e se querem saber mais sobre este ingrediente clique no link.

Fiquem bem!

Bella|pseudónimo|

FARÓFIAS

Um destes dias a minha neta Clara propôs que fizesse farófias..."avó é um doce que nunca fizeste e eu gosto".

Realmente há já algum tempo que não fazia. Então fui buscar o meu velhinho livro de receitas e lá estava a receita das farófias da tia Marquitas. Acaba por ser uma sobremesa de fácil preparação e económica, fica agradável ainda mais com os ovos caseiros cá da quinta.

Ingredientes:
5 ovos
1l leite 1/2 gordo
180 g açúcar
1 colher de sopa de Maizena
1 casca de limão verde
Canela qb
1 pitada indiscreta 




Preparação:

Separam-se as gemas das claras e reservam-se. Batem-se as claras em castelo bem firme com 80g de açúcar e a pitada indiscreta e bate-se mais um pouco.

Entretanto já temos o leite ao lume num tacho largo ,com o resto do açúcar e a casca de limão.Quando começar a querer ferver diminui-se o fogo e deitam-se colheradas de claras,poucas de cada vez com espaço para se virarem,deixar cozer uns 3/4m virando-as com a espumadeira.

Colocam-se a escorrer e depois passam para uma taça ligeiramente funda.

Ao leite remanescente fora do lume juntam-se as gemas batidas com a farinha,novamente ao lume e sempre a mexer até levantar fervura e engrossar.Deixo arrefecer um pouco e depois é que junto em cima das farófias. Polvilham-se com canela ou também fica bem umas raspas de limão caramelizadas na hora num pouco de açucar e um fio de água.

Ficaram uma delicia e como já é hábito a pitada indiscreta deu um sabor único diferente.
Aguardem a próxima publicação pela pitada indiscreta. Até já!



Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta do Bolo podre da Bella

Um bolo macio repleto de sabores muito aromático...só faltava mesmo a Pitada Indiscreta para colmatar os ingredientes que fazem deste bolo um bolo perfumado.

A Pitada Indiscreta é umas lascas de gengibre ralado muito finamente,uma pitada mesmo, pois o gengibre é uma raiz com um aroma muito forte.Sem dúvida que marca a diferença em todos os bolos.

Bella|pseudónimo|

Bolo podre da Bella

Quando era criança fazia-me impressão ouvir a vizinha falar em bolo podre... nunca comi.

Entretanto já mais crescida fiquei com curiosidade, pois uma vez que é bolo deve ser bom e o podre tive que descobrir porquê...vim a saber que assim se chamava porque ficava húmido, disse a vizinha.

Vai daí passou-me a receita à mão e eu tratei de o confeccionar com algumas alterações mas mantendo a base da receita.

Chegou a altura de a publicar aqui no blog, embora já tenha alguns anos...e também vai ter a Pitada Indiscreta. 

Ingredientes:

6 ovos

200g açúcar amarelo 

100g de mel

300g de farinha

150ml azeite

100ml de leite

2 colh. café canela

2 colh. café erva doce

1 colher de sobremesa bicarbonato de sódio

1 pitada indiscreta

Preparação:

Ligar o forno a 180º previamente.

No recipiente bata as gemas com o açúcar bem batidas,depois junte o mel o azeite a canela a erva doce o leite e continue a bater.

Junte a farinha com o bicarbonato ao preparado. De seguida a Pitada Indiscreta.

Entretanto batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se ao preparado anterior.

Deita-se a massa numa forma untada com manteiga e borrifada com farinha. Vai ao forno 40m +ou-.

É um bolo que não deve ficar muito cozido,pois considera-se um bolo húmido aromático e único nos sabores. Depois de desenformar borrifasse com açúcar em pó se assim o entender,eu gosto;é uma opção.

A Pitada Indiscreta é já na próxima publicação!Até lá.

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta do doce de formiguinhas

Olá 
Estão curiosos não é?
Pois eu estou aqui precisamente porque gosto que vocês partilhem os meus saberes.

A Pitada Indiscreta do doce de formiguinhas é uma colher de sopa de farinha Maizena que se desfaz no leite e se junta ao preparado.Fica uma texura fina...aveludada!


Bella|pseudónimo|