Pitada Indiscreta da tarte de mandioca

Caros leitores cá estou com a Pitada Indiscreta da rosca de mandioca .
É um glacê de açúcar artesanal muito simples que faz toda a diferença.

Num tacho 2 chávenas de café de açúcar em pó e 1 chávena de água com umas pingas de limão vai ao lume em banho maria até derreter.
Aplica-se em cima da tarte espalhando bem.
Fica uma delicia!

Bella|pseudónimo|

Tarte de mandioca

Esta receita tem alguns anos foi uma amiga a Teresinha que me deu,como sendo uma receita de rosca de mandioca brasileira...alterei alguns ingredientes e passou de rosca para tarte!

Ingredientes:
300g de mandioca
150g de acucar
100g de manteiga
300g farinha
4 ovos
1 copo de leite
1 pitada de sal
1 colh.café de canela
1 colh. café de erva doce moída
1 colh.café fermento
1 pitada indiscreta

Preparação:
Coze-se a mandioca bem cozida e depois tritura-se com a varinha.
Junta-se a manteiga derretida o açúcar, o sal. Bate-se bem com a varinha e depois os ovos batidos e aos poucos o leite morno e a seguir a farinha com a canela a erva doce e o fermento.Deixar descansar uns 15 a massa.
Vai ao forno pré aquecido 180gr em lata sem buraco untada com manteiga e polvilhada de farinha por 35m +ou-
Por fim a Pitada Indiscreta.

Uma delicia...aguarde a Pitada Indiscreta!


Bella|pseudónimo|

Miminho d´avó Bela

"O amor de uma avó por seus netos

é um amor sem limites...
é como amar seus filhos duas vezes...
Netos são uma extensão da nossa vida!
Um elo de amor incondicional..
Como não amar?" Berenice Pasin

...Como não fazer as vontades deles? dizer não também é preciso... não foi o caso. Uma bela tarde estava cá em casa com os 4 netos; Clara Jorge, Eduardo, Inês e António. Pediram para fazer um doce diferente para surpreender os pais.

Mãos à obra

ingredientes

1 embalagem de queijo Philadelphia 

1 leite condensado 

3 emb. natas cremosas 

4 folhas de gelatina 

1 pacote de bolacha Maria moída 

1 pitada indiscreta 

preparação

Numa taça coloca-se o queijo o leite condensado e as natas. 

Bate-se muito bem tudo junto uns 5m e depois junta-se as folhas de gelatina 

desfeitas num pouco de água morna e mexe novamente. 

Entretanto os meninos estiveram a pôr colheradas de bolacha moida dentro das taças, deita-se este preparado nas taças em cima da bolacha.Vai um pouco ao frio e depois polvilha-se com bastante bolacha e de seguida a Pitada Indiscreta. 

Publico já pois é fácil de ver nas fotos...é uma porção pequena de raspa de casca de laranja caramelizadas. Num tacho com 3 colheres de açúcar e 2 de água +ou- deita-se a raspa e vai se mexendo sem deixar pegar. Separam-se depois de frio, eu inventei e com a ajuda dos netos ficou uma maravilha,embora o António e o Eduardo prefiram sem a pitada indiscreta. 

Vai ao congelador umas 3h... depois serve-se.

Ou então pode se congelar e fica tipo gelado,no Verão é muito agradável. 

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta das farófias

Olá como é habitual cá estou para fazer a publicação...é interessante porque evitei mais açúcar e as farófias ficaram com uma textura muito macia 

A Pitada Indiscreta são duas colheres de mel e se querem saber mais sobre este ingrediente clique no link.

Fiquem bem!

Bella|pseudónimo|

FARÓFIAS

Um destes dias a minha neta Clara propôs que fizesse farófias..."avó é um doce que nunca fizeste e eu gosto".

Realmente há já algum tempo que não fazia. Então fui buscar o meu velhinho livro de receitas e lá estava a receita das farófias da tia Marquitas. Acaba por ser uma sobremesa de fácil preparação e económica, fica agradável ainda mais com os ovos caseiros cá da quinta.

Ingredientes:
5 ovos
1l leite 1/2 gordo
180 g açúcar
1 colher de sopa de Maizena
1 casca de limão verde
Canela qb
1 pitada indiscreta 




Preparação:

Separam-se as gemas das claras e reservam-se. Batem-se as claras em castelo bem firme com 80g de açúcar e a pitada indiscreta e bate-se mais um pouco.

Entretanto já temos o leite ao lume num tacho largo ,com o resto do açúcar e a casca de limão.Quando começar a querer ferver diminui-se o fogo e deitam-se colheradas de claras,poucas de cada vez com espaço para se virarem,deixar cozer uns 3/4m virando-as com a espumadeira.

Colocam-se a escorrer e depois passam para uma taça ligeiramente funda.

Ao leite remanescente fora do lume juntam-se as gemas batidas com a farinha,novamente ao lume e sempre a mexer até levantar fervura e engrossar.Deixo arrefecer um pouco e depois é que junto em cima das farófias. Polvilham-se com canela ou também fica bem umas raspas de limão caramelizadas na hora num pouco de açucar e um fio de água.

Ficaram uma delicia e como já é hábito a pitada indiscreta deu um sabor único diferente.
Aguardem a próxima publicação pela pitada indiscreta. Até já!



Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta do Bolo podre da Bella

Um bolo macio repleto de sabores muito aromático...só faltava mesmo a Pitada Indiscreta para colmatar os ingredientes que fazem deste bolo um bolo perfumado.

A Pitada Indiscreta é umas lascas de gengibre ralado muito finamente,uma pitada mesmo, pois o gengibre é uma raiz com um aroma muito forte.Sem dúvida que marca a diferença em todos os bolos.

Bella|pseudónimo|