Panquecas

Hoje o meu filho Kico telefonou-me a questionar-me o porquê de ainda não ter a receita das nossas panquecas que sempre faço cá em casa… ele está em Londres a trabalhar e queria a receita.

“…mãe as tuas panquecas são as melhores do Mundo barradas com a tua geleia de marmelo… lembras-te quando comia até ficar com dores de barriga?…”

De facto quando os meus filhos eram mais pequenos fazia quase todas as semanas os crepes ou melhor as panquecas como eles diziam… SAUDADES.

Então aqui vai a minha receita de sempre sem pitada indiscreta, pois há aqui receitas no blogger que não podem ter pitada pois não seria a mesma coisa!

Ingredientes:

4 ovos
0,5l leite
200gr de farinha ou 8 colh. sopa
1 colher café de fermento
1 pitada de sal
50gr de manteiga derretida ou 4 colh. sopa de óleo

Preparação:

Bate-se com a vara de arames ou batedeira os ovos, o leite, a farinha, o fermento, a manteiga e a pitada de sal.
Bate-se bem e deixo repousar 15m a massa.

Numa frigideira anti-aderente untada com óleo vai aquecer e depois com uma pequena concha vão se fazendo as panquecas deixando dourar de um lado e de outro. Aqui estão as nossas panquecas...com geleia ou outro doce qualquer,com canela e açúcar ou fruta, à vontade de cada um.

As minhas panquecas são uma tentação uma delicia!

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta da torta com Nutella

Esta pitada indiscreta é muito simples, é 1 colher de sopa de farinha Maizena que se junta aos outros ingredientes, a textura da torta fica mais macia.

Caros leitores até à próxima publicação!

Bella|pseudónimo|

Torta com Nutella

Hoje foi a pedido dos netos...torta com Nutella. Ficou bem "enroladinha" das melhores que já fiz e das mais agradáveis com toda certeza pois as crianças adoram.

Ingredientes simples e sabores delicados, sem muito trabalho e com a ajuda dos meninos melhor ainda.

Ingredientes:

4 ovos

2 cháv de açucar

½ cháv.de leite

2 cháv.de farinha

1 Pitada Indiscreta

Preparação da massa:

Envolvem-se todos os ingredientes e com a ajuda da batedeira bate-se durante 5m. Unta-se um tabuleiro rectangular, incorpora-se a massa no mesmo e vai ao forno previamente aquecido a 180º +ou- 20 a 25m.

Estenda um pano em cima da mesa polvilhado com açúcar e desenforma-se o bolo em cima do mesmo. 

Recheia-se com Nutella e enrola-se com algum cuidado…a massa fica tenra e por vezes teima em partir,não foi o caso de hoje, mas fica sempre muito bom.

A pitada indiscreta é já a seguir!


Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta "Nem tudo o vento levou"

Cá estou com a Pitada Indiscreta do doce Nem tudo o vento levou.
Fiz uma experiência com alguns licores e aqui o que melhor ficou foi o licor de laranja o meu preferido Grand Marnier ...apenas uma pitada dá um toque ainda mais fresco ao sabor da laranja.
Espero que gostem! 

Bella|pseudónimo|

Nem tudo o vento levou

Esta receita não é minha. Foi uma amiga de família que sempre fazia este doce quando as famílias se juntavam.

Era adolescente tinha os meus 13 anos quando lhe pedi a receita não propriamente pelo doce mas pelo nome "nem tudo o vento levou". Curiosa perguntei porquê do nome...também não sabia pois foi uma colega de trabalho que lhe deu a receita ...

A receita está comigo há cerca de 45 anos, faço algumas vezes principalmente no Verão pois é um doce uma mousse com uma textura cremosa e fresca. Faço normalmente com laranja mas pode também ser elaborada com ananás. Adicionei a minha Pitada Indiscreta.

Ingredientes:

1 lata de leite evaporado

1 pacote de gelatina de laranja

1,5 chávena de chá de água

1,5   "       "    de sumo de laranja

1      "     de açúcar

3 ou 4 laranjas

1 pitada indiscreta

Preparação:

Faz-se a gelatina ,metade da água ao lume a ferver e junta-se o pacote da gelatina mexe bem,desliga e junta-se a outra metade da água mexe e deixa-se arrefecer um pouco (não deixar talhar).

Ao sumo de laranja junta-se o açúcar até dissolver.

Bate-se o leite evaporado(deve estar no frigorífico de um dia para o outro) com a varinha até ficar uma mousse,depois vai-se juntando em fio e sempre a bater o sumo de laranja com o açúcar e depois a gelatina muito devagar,de seguida a Pitada Indiscreta.

Numa taça larga preenche-se o fundo com pedaços de laranja,depois deita-se o preparado por cima devagarinho.Vai ao frigorífico pelo menos 6h ou de um dia para outro.

Faz-se a decoração com a laranja aos pedaços ou como se desejar.

A minha família adora principalmente nas festas de família e de Verão, muito agradável. E é assim o Nem tudo o vento levou.

Na próxima publicação cá estou com a Pitada Indiscreta.

Até lá!

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta da tarte de mandioca

Caros leitores cá estou com a Pitada Indiscreta da rosca de mandioca .
É um glacê de açúcar artesanal muito simples que faz toda a diferença.

Num tacho 2 chávenas de café de açúcar em pó e 1 chávena de água com umas pingas de limão vai ao lume em banho maria até derreter.
Aplica-se em cima da tarte espalhando bem.
Fica uma delicia!

Bella|pseudónimo|