Sangria de vinho tinto

A minha sangria é muito apreciada pela família e amigos mais chegados,no aniversário do marido em Julho, não pode faltar para berbicar logo com os aperitivos... está calor e como não fica muito alcoólica bebe-se muito bem geladinha.

Preparo a sangria numa panela ou numa taça grande de vidro, como somos  muitos e acaba por se manter mais fresca, depois cada um serve-se com uma concha que tenho em madeira,todos adoram e dizem que igual à minha não bebem em lado algum...
Aqui deixo a receita mas como dizem...uma receita nunca fica igual pois muda de mão em mão!
As quantidades são para um grupo de 12 pessoas,se desejar pode fazer metade.

Ingredientes:
1 garrafa e meia de vinho tinto
750ml de seven up
1 copo (água) de sumo de laranja natural
1/2 copo  "   de Martini branco
Pitada Indiscreta
2 maçãs verdes ou vermelhas
2 laranjas
2 pêras
10 morangos
algumas uvas abertas ao meio
3 paus de canela
5 colheres de açúcar amarelo
um raminho de hortelã fresca

Preparação:
Corte a fruta em pedaços pequenos, coloque na panela com o açúcar, o pau de canela, o martini, o sumo de laranja, a pitada indiscreta, alguma hortelã e envolva tudo, deixe macerar por 1 hora temperatura ambiente.
Junte cubos de gelo ao preparado, acrescente o vinho, a seven up, que devem estar a refrescar no frigorífico, por fim a restante hortelã.

Use um vinho de boa qualidade. Nada de vinho barato... pois pode estragar tudo!

A pitada indiscreta é já na próxima publicação!


Bella|pseudónimo|

Pitada indiscreta das bolachas de manteiga

Olá cá estou com a pitada indiscreta...
são duas colheres de sopa de farinha maizena, a diferença é que ficam muito macios!
As minhas pitadas valem sempre a pena.



Bella|pseudónimo|

Bolachas de manteiga

Ingredientes:

4 ovos

250g açúcar

100ml leite

200g manteiga amolecida

0,800kg farinha

pitada indiscreta

Preparação:

Envolve-se tudo pela ordem apresentada.

Tender em cima do mármore enfarinhado, fazer bolinhas e achatar para formar a bolacha. 

Forrar tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno quente.

Muito bons para acompanhar com um chá quente !
São bolachas que ficam sequinhas e conservam-se por muito tempo.

A pitada indiscreta é já na próxima publicação.

Bella|pseudónimo|

Pudim de café

Caros leitores:

Esta é uma receita com história de uma grande amizade entre mim e a Tina a minha amiga de praia. Enviada por carta, pois na altura não existiam as redes sociais nem os telemóveis e o telefone fixo nem sempre funcionava! por isso convidei a minha amiga Tina para apadrinhar o meu livro. Esta receita traz muito boas lembranças...a nossa praia de Buarcos durante 6 anos de 1972 a 1978 só nos encontrávamos de ano ano.É uma homenagem a nós.

Pudim de café da Tina

Ingredientes :

250g açúcar
8 ovos
8 dl de leite
2 colheres sopa rasas de café solúvel
1 colher  de café de baunilha em pó
Uma colher chá manteiga

Preparação:

Ferver o leite.

Retirar do lume e juntar a baunilha.

Bater os ovos com o açúcar até

fazer espuma, junta o café solúvel,

e o leite morno,

mexendo bem e continuamente.

Untar forma com a manteiga.

Deitar preparado e cozer em banho maria cerca de uma hora.
Verificar cozedura.
Retirar do forno,colocar a forma numa grelha até arrefecer.
Depois de frio levar ao frigorífico por uma ou duas horas . Desenformar.
É um pudim de Verão,uma vez que é para servir frio!no entanto sabe bem em qualquer altura.

Bom apetite!



Bella|pseudónimo|

Pitada indiscreta do bacalhau com natas

A pitada indiscreta é mesmo uma boa pitada de noz moscada! Clique no link e fique a conhecer melhor!

A especiaria veio do outro lado do mundo para conservar alimentos e agregar sabor aos pratos... neste caso acentua o sabor do bacalhau! 

Bella|pseudónimo|

Bacalhau com natas

Este é o meu bacalhau com natas. Quando pergunto aos filhos o que querem para comer cá em casa,a resposta dos três é "empadão ou bacalhau com natas".
Para mim não é fácil escrever a receita com medidas, pois faço a olho os meus salgados. No entanto vou tentar partilhar... pois uma receita nunca fica igual quando muda de mão em mão!


Ingredientes para 6 pessoas:
1Kg de bacalhau demolhado
1Kg batata ás rodelas para fritar
sal q.b.
1 cebola,alhos,louro, salsa,pimenta preta
1 bom golpe de azeite para o guisado
um borrifo de vinho branco
1 pacote de natas
pitada indiscreta

Molho Bechamel:
0,5l leite
2 colheres de sobremesa de farinha Maizena
50g margarina
Desfaz-se a farinha num pouco de leite, acrescenta-se o restante leite e a manteiga e vai ao lume brando até levantar fervura sempre a mexer para não grudar.

Preparação:
Escalda-se o bacalhau apenas 3m depois de ferver e transforme o bacalhau em lascas sem espinhas, reserve um pouco da água. Frite as batatas.

Faço um refogado com a cebola no azeite a salsa e o louro, junto o bacalhau e tempero com uma pitada de pimenta preta e o borrifo de vinho branco e um pouco da água de cozedura do bacalhau. De seguida a batata frita o bechamél meio pacote de natas e a pitada indiscreta.

Verte-se o preparado uma taça de barro ou pirex, por cima põe-se as restantes natas e polvilhamos com pão ralado. Vai ao forno quente a gratinar. 

Costumo servir com uma boa salada mista!

A pitada indiscreta é já na próxima publicação!

Bella|pseudónimo|