Pão de Ló Tradicional

Os ovos presentes na massa do pão-de-ló é a sua quantidade invulgar, o seu excesso como ingrediente, que chama a atenção. O açúcar e um pouco de farinha completam a receita base do pão-de-ló, da qual existem inúmeras variantes. Fica muito fofo, textura macia.

Ingredientes:

10 ovos inteiros

300gr açúcar

200gr farinha 

1 pitada indiscreta

Preparação:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar muito bem durante 15m.

Junta-se a farinha e por fim a pitada indiscreta.

Coloca-se em forma untada e enfarinhada.

Vai ao forno médio -170º durante 50m.

A pitada indiscreta do pão de ló é a raspa de uma boa laranja caseira...dá um sabor um aroma maravilhoso!

Bella|pseudónimo|

Costeletão na Brasa

Costeletão na Brasa

3 costeletas vitela

sal grosso

1 pitada indiscreta

Temperar na hora de assar na brasa com o sal grosso. Virar uma vez apenas, na companhia da pitada indiscreta. Comer de imediato.

Acompanhar com batata frita e uma boa salada mista.

Bom apetite.

Hoje excepcionalmente,vou já postar a pitada indiscreta...são as brasas.

Bella|pseudónimo|

Pitada Indiscreta dos bolinhos de baunilha

A pitada indiscreta destes bolinhos optei por colocar o sumo de uma laranja, fica com uma textura muito agradável. 

Bella|pseudónimo|

Bolinhos de baunilha

Cá estou eu com outra receita pessoal, como gosto de reinventar na minha cozinha, aproveito os mimos que tenho aqui na quinta. Aqui deixo a foto da minha baunilha brava. 

ingredientes:

6 ovos
400g açucar

200g manteiga previamente amolecida

1 pacote de natas

1 pitada indiscreta

1 kg farinha +ou-
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de baunilha em pó

preparação:

Mistura-se tudo pela ordem apresentada assim como a pitada indiscreta, batendo sempre entre cada ingrediente.
Colocam-se colheradas de massa num tabuleiro forrado a papel vegetal, vai ao forno de lenha quente, ou elétrico a 220ºC até dourarem!

Deixo aqui uma foto da minha "baunilha brava" em flor, é costume fazer chá da folha depois de seca (á sombra), tem um sabor muito agradável e acompanha muito bem estes biscoitos.

A pitada indiscreta não será difícil desta vez, no entanto como é tradição só na próxima publicação. Até rima até lá!

Bella|pseudónimo|