Cá estou como sempre com as minhas pitadas,de preferência aqui da minha quinta.
É um ramalhete de hortelã que se junta ás gemas e ao leite quando vai ao lume,depois retiram-se.
A hortelã dá um "ar" fresco ao doce,para não falar no paladar e aroma,maravilhoso!
Bella|pseudónimo|
Cá estou com a pitada indiscreta da minha lasanha.
Sem dúvida que faz a diferença na textura homogénea com que ela fica...é uma pacote de natas frescas para rematar as camadas e de imediato levar ao forno para gratinar com queijo ralado mozzarella!
Bella|pseudónimo|
A minha lasanha é muito apreciada pela família.
Geralmente é uma óptima refeição para quando nos reunimos todos,faço a sua preparação com tempo e deixo a repousar.
Quando a família está toda a bebericar e a petiscar nos aperitivos,é que vai ao forno.
Acabo por ter algum tempo para as minhas brincadeiras com os netos.Como tal é uma óptima sugestão familiar.Ingredientes:
100ml de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 raminho de salsa
1 pernada de alecrim
1 vagem de piri piri
1kg de carne de vaca moida
300g de polpa de tomate
1 barrufo de vinho branco
500g de massa fresca(folhas)
200g de queijo mozzarella fatiado
200g de fiambre fatiado
200g de queijo mozzarella ralado
Uma embalagem molho bechamel
Pitada indiscreta
sal e pimenta preta a gosto
Preparação:
Faça o refogado com o azeite,cebola,alhos,louro,salsa.Acrescente a polpa de tomate o vinho branco e depois a carne moída.De seguida a pernada de alecrim,piri piri,sal e pimenta preta e envolva tudo muito bem.Deixe cozinhar por 10m.Ligue o forno a 200ºC .Num tabuleiro faça as camadas com o preparado da carne e as folhas da massa;depois da segunda camada coloque uma camada de fiambre e outra de queijo fatiado e metade do molho bechamel(costumo juntar um pouco de manteiga e aquecer), continue com mais duas camadas e remate com o restante bechamel,o queijo mozarela ralado e a pitada indiscreta.
Bella|pseudónimo|
