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terça-feira, 25 de junho de 2013

Pitada Indiscreta do Lemon curd

Curiosos...claro que sim.

Como o prometido é devido cá estou para vos dar a saber a Pitada Indiscreta do lemon curd!


Muito fácil...pois é a  manteiga ,neste caso apenas 1 colher de sopa bem cheia,entretanto clik no link e veja a importância da manteiga na dieta alimentar,é importante.












Bella|pseudónimo|

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Lemon curd


Lemon curd ou doce de limão... há quem lhe chame compota! mas está errado pois uma compota não leva gemas,assim me corrigiu o meu amigo e critico Fernando Melo.
É um agridoce que no sentido figurado podemos considerar "com um ligeiro azedume revestido por doçura”.


Este doce tem um tempo de validade curto pois o limão como sabemos é um oxidante forte e poderoso, no frigorífico mantém-se 2 meses com facilidade!
Muito fácil de elaborar esta receita, já a tenho á alguns anos foi-me cedida por uma senhora madeirense como sendo um doce da Madeira.
Realmente aqui à 25 anos…a net pouco era falada (pesquisa) e sem dúvida que este doce foi uma novidade, no entanto hoje já se encontram todas as receitas e mais algumas nas redes sociais!

Esta é particularmente minha e tenho muito gosto em partilhá-la com os meus caros leitores.


Ingredientes:
3 ovos inteiros
3 chávenas de chá de açúcar
3 limões médios|sumo e raspa| 
Pitada Indiscreta


Preparação:
No tacho que vai ao lume, envolvem-se os ovos inteiros com o açúcar, depois junta-se a raspa e sumo dos limões e a Pitada Indiscreta.Vai ao lume sempre a mexer e quando levantar fervura baixar o fogo para o mínimo e deixar ferver 6/8m, mexendo de vez em quando.
Coloca-se em frascos ou taça e manter no frigorífico.

Dica: Convém o lume estar muito baixinho para não grudar.


Na próxima publicação cá estou para dar a saber a Pitada Indiscreta, será já amanhã pois não convém fazer o doce sem a mesma, é um dos ingredientes principais!!! Até já.


Bella|pseudónimo|

terça-feira, 11 de junho de 2013

LENDA DE STO ANTÓNIO

A lenda e tradições de Santo António

Venerado no mundo todo, o santo mais popular da igreja católica, Santo António, é conhecido pela sua humildade e devoção aos pobres e explorados, bem como à igreja e seus preceitos. 
É conhecido como o santo casamenteiro, além de ajudar a encontrar objectos perdidos e por ser o padroeiro dos militares. 
Feitos prodigiosos eram atribuídos a Santo António o que contribuía para o crescimento de sua fama de santidade.
As imagens de Santo António geralmente caracterizam-no em trajes franciscanos segurando no colo um bebé.



Lenda:

Quando Santo António, andava pelo mundo, passou por estas bandas, isto segundo a lenda. 
Havia uma moça que tinha casado com um homem muito mais velho do que ela. Ora aconteceu que essa moça teve um filho dele. O homem não aceitava a criança, dizendo que não era filho dele. 
A moça passava os dias a chorar, com o desgosto de não ver a criança aperfilhada.
Santo António passou pela casa da rapariga e, ouvindo o choro, entrou e foi ver o que se passava. A moça contou-lhe tudo e logo o santo quis ajudar a resolver o problema.
O santo disse-lhe que voltaria no dia seguinte e recomendou-lhe que deitasse o menino no berço, com o pai de um lado do mesmo berço e a mãe do outro. E que seria a própria criança a dizer quem era o pai. 
Ela assim resolveu fazer, incrédula no entanto, pois o menino só tinha um mês e ela não acreditava que ele conseguisse falar.
No dia seguinte, Santo António voltou à casa e dirigiu-se ao bebé dizendo-lhe:— Levanta-te, aponta com o dedo e diz quem é o teu pai!...
A criança, levantou-se e apontando na direcção do homem, chamou-lhe pai. 
Só assim o homem acreditou que era na verdade, o pai da criança.
O santo recomendou ao homem que fosse fiel a sua mulher e a seu filho, pois a verdade morava naquela casa.


Transcrito por Bella|pseudónimo|

segunda-feira, 10 de junho de 2013

LICOR DE GINJINHA

Partilho convosco uma receita de ginjinha que não tem Pitada Indiscreta [excepcionalmente] pois, foi um amigo que me deu a receita ao ver a minha árvore carregada de fruto...
Ainda não fiz,porquanto as ginjas querem-se bem maduras e o tempo não tem ajudado,aqui deixo a foto da minha ginjeira em "FiaisVille", tinha que ser não é verdade!? 



LICOR DE GINJINHA


Ingredientes: 
1,2Kg de ginjas limpas
1 litro de aguardente
500 gramas de açúcar amarelo

Preparação:
Lave as ginjas e tire-lhes os pés, depois de escorridas, deite-as num frasco ou garrafa de boca larga, enchendo só até meio.
À parte misture a aguardente e o açúcar. Acabe de encher o frasco ou garrfa com esta mistura.
Tape bem e conserve em local escuro durante 2 meses aproximadamente.
De vez em quando vire suavemente a garrafa de boca para baixo durante alguns instantes.


O sabor azedo das ginjas ao fim de 2 meses desaparece...

Beber moderadamente!!! 


Bella|pseudónimo|