Broinhas de Natal

As broinhas de Natal acompanham-me desde sempre,com história semelhante a tantas outras, que tenho partilhado. Fazem-me recordar, a presença de familiares que já partiram,com quem tanto aprendi.

Ingredientes:

2 Kg de abóbora menina

2 paus de canela

8 ovos

1 Kg açúcar

2Kg farinha

50g fermento de padeiro

1 pacote de canela
frutas cristalizadas/frutos secos

pitada indiscreta

Preparação:

Depois de cozida a abóbora com a pitada de sal e o pau de canela,escorre algumas horas ou de um dia para o outro.

Junte á abóbora,os ovos inteiros,o açúcar,o fermento desfeito num pouco de leite morno,sempre a bater vai-se juntando a farinha a pitada indiscreta e a canela.

Por fim as frutas cristalizadas e frutos secos a gosto!!!!

Tabuleiro forrado com papel vegetal untado com azeite e polvilhado de farinha, a massa coloca-se ás colheradas.

Vai a assar em forno a 220ºC bem quente,elas cresceram muito...pois o forno tem que estar quente, eu fiz no forno de lenha!

(Observação) Eu não coloquei frutas cristalizadas nem frutos secos, a família não gosta!
Pessoalmente acho que os leitores devem colocar o que mais gostam, até só pinhões,dá um toque muito bom !

Assim como a pitada indiscreta será uma opção...bem na próxima publicação cá estarei para divulgar, até lá.




Bella|pseudónimo|