Quindim familiar

Um pouco de história…

Quindim é um típico doce brasileiro , trazido pelos africanos. É tradicional no Nordeste que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar e coco ralado.

Normalmente, o doce pode ser preparado em formas individuais ou em forma grande . As versões maiores podem receber o nome de Quindão o sabor é o mesmo...muito bom.

Cozinheiro(a)… é todo(a) aquele (a) que ama fazer um bom prato de cozinha, por muito complicado e trabalhoso que seja...e mais não digo!!

Aqui fica a receita, claro…e as fotos, acabadinho de fazer!

ingredientes

2 ovos inteiros

13 gemas

Pitada Indiscreta 

0,5Kg de açúcar

200 g de coco ralado seco

1 lata de leite de coco

½ lata (medida) de água

manteiga e açúcar para polvilhar a forma

preparação

Faça um calda grossa com o açucar e a agua, deixar arrefecer e junte a Pitada Indiscreta.

Junte o coco com o leite de coco e deixe hidratar,reserve.

Numa tigela bater bem os ovos e as gemas, adicionar o açucar em frio e o coco já hidratado.

Mexer muito bem.

Colocar na forma sem buraco,untada com margarina e polvilhada com açúcar e levar ao forno quente 220 g em banho-maria (pouca água) com a forma tapada durante 45m. Quando estiver cozido convém deixar dourar.

Eu faço sempre em forma de fundo solto, mas também dá numa forma de pudim ou tarteira e deixar ficar nela, pois a forma com fundo solto nem sempre veda bem…
Como podem ver o quindim pode se apresentar em duas faces,dependo do gosto de cada leitor,deixo as duas opções!

Sem falta amanhã, cá estarei com a Pitada Indiscreta. 

Bella|pseudónimo|