Este doce é um doce típico português,mas que nem sempre é preparado com carinho...a minha receita é muito minha,já tem alguns anos!
Ingredientes :
8 ovos
150 ml de água
1 pau de canela
uma casca de limão
2 pacotes de natas
250g de açúcar
1 pacote bolacha moída
pitada indiscreta
Preparação:
Separamos as gemas das claras.
Ovos moles:
Num tacho vai a água ao lume com 150g açúcar a casca do limão e o pau de canela até ficar ponto de pérola.
Fora do lume junta-se as gemas previamente desfeitas com a pitada indiscreta e volta ao lume brando sempre a mexer até engrossar um pouco.
Batem-se as claras em castelo bem firmes e vai juntando 100g de açúcar aos poucos. De seguida as natas batidas e envolve no preparado.
Numa taça larga colocamos uma camada de bolacha,uma camada do merengue e outra de ovos moles.Eu faço o acabamento do doce como as fotos documentam, de uma ou de outra forma!
Na próxima publicação cá estou com a pitada indiscreta! Até lá!
Bella|pseudónimo|
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