Broas de batata doce

Já alguém dizia "A cozinha é a alma da casa, onde preparamos nossas refeições, nos divertimos com as pessoas que amamos e desenvolvemos nossas habilidades culinárias."

É verdade. Foi a primeira vez que fiz as broas de batata doce pitada aqui pitada ali de preferência com as especiarias que tanto gosto ficaram uma delicia!

ingredientes

1kg de batata doce cozida e esmagada 

400g de açúcar amarelo

5 ovos

150g de margarina amolecida

raspa de 1 limão grande

200g de miolo de noz moída

1 colher de sopa de canela

um borrifo de aguardente vínica (2 a 3 colheres de sopa)

1kg de farinha trigo + ou –

pitada indiscreta

1 colher sobremesa de fermento em pó

200g uva passa branca

 

preparação

Ir misturando os ingredientes deixando a farinha a pitada indiscreta para último assim como a uva passa embebida num borrifo de leite.

Amassar bem. Colocar ás colheradas no tabuleiro forrado a papel vegetal. Pincelar com ovo batido.

Forno a 220 graus até ficar douradas.

Opção: colocar frutos secos a gosto; avelãs ,figos secos, pinhões, nozes só trituradas, fruta cristalizada…etc.

       A pitada indiscreta é uma especiaria, será na próxima publicação! 

        Bella | pseudónimo |

Bolo de abobora com leite de coco

É um bolo de outono de fatia mas, delicioso e com aquele aroma incrível devido ás especiarias como eu gosto. A abobora é menina e cozi de véspera deixando escorrer durante a noite.

O casamento da abóbora com o leite de coco uma invenção minha, com as  especiarias e mais alguns ingredientes, resulta em um bolo aromático uma mistura de sabores com uma cor escura mas vibrante.

           Receita

    ingredientes

5 ovos grandes

1 xícara de manteiga sem sal amolecida 

1 e ½ xícara de açúcar amarelo

1 xícara de purê de abóbora 

1 pacote de leite de coco 200ml

1 laranja (sumo e raspa)

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher sopa de canela em pó

1 colher de sopa de noz moscada

1 colher sopa de fermento em pó 

1 pitada de sal

pitada indiscreta 

 

 preparação

 Muito fácil e rápida. Junte os ingredientes pela ordem no      liquidificador. Deixe envolver bem. Deite numa vasilha e coloque   a  pitada indiscreta.

 Coloque numa forma devidamente untada e enfarinhada, leve ao   forno  é aquecido a 180ºC por 40m.Verifique a cozedura. 

Deixo já a pitada indiscreta para os mais curiosos!

É 1/2 chávena de uva passa branca devidamente demolhada num pouco de leite para aderir melhor á massa. O bolo torna-se mais húmido uma delícia.

Bella |pseudónimo| 

 

Bolo de ananás caramelizado

Esta receita é de uma amiga, a São. A nossa amizade vem do Colégio Nuno Álvares 72's. Tínhamos 12 anos frequentávamos a mesma turma, jogávamos ao mata, saltávamos á corda, jogávamos á macaca, fazíamos crochê...eram as nossa brincadeiras na hora do recreio. 

Pedi-lhe uma receita para colocar aqui no blog ,fica registada a nossa amizade que vem de longe, do tempo em que não havia telemóveis nem redes sociais! 

Receita

ingredientes 

1 lata grande de ananás
6 ovos 

2 chávenas almoçadeiras de açúcar

2 chávenas almoçadeiras de farinha

10 colheres sopa da calda do ananás

1 colher chá de fermento

pitada indiscreta

preparação

Bater os ovos com o açúcar, juntar a calda do ananás e a pitada indiscreta, depois a farinha e o fermento bater bem. No fundo de uma forma untar com açúcar torrado ou caramelo líquido, meter as rodelas do ananás (pode também colocar dos lados) depois deitar a massa, ir ao forno aquecido a 180/ deixar cozer por 40m,verificar a cozedura!

A pitada indiscreta de acordo com a minha amiga incluímos 3 colheres de sopa de vinho da Madeira...sente-se na boca o aroma!

Bella|pseudónimo|

100 000 VISUALIZACÕES

O meu blog alcançou as 100 000 visualizações.

A 21 Setembro 2012 publiquei a 1ª Receita.
O tempo voa levam-no os dias, que parecem correr nas asas do vento.

Muito aconteceu desde então, não poderia imaginar que conheceria tantos blogues e as maravilhosas pessoas que estão por trás dos mesmos, ainda que virtualmente, acompanham apoiam e incentivam a cada dia.

Ao longo destes anos aprendi imenso... hoje na minha cozinha há um batalhão de especiarias, no quintal novas ervas aromáticas a crescer, na despensa ingredientes diferentes, na estante o meu livro Pitada Indiscreta!

Muitas vezes me questionam, "mas tu estás a ganhar dinheiro com isto?"

ganho...momentos de entusiasmo e criatividade, a felicidade de criar algo saboroso e diferente na mesa, o imenso gosto de saborear, fotografar e a alegria de partilhar de dar e de receber. Tudo isso não tem preço.

Quero muito agradecer a todos que dispensam do seu tempo para me deixar palavras amáveis, aos que passam sem nada dizer, aos que me abordam na rua e me perguntam..."és mesmo tu que fazes tudo aquilo?".
Este projeto tem-me feito muito bem e continua.

Entretanto passei o blog para livro.

Alguns contatos, a família os amigos instigaram-me a este desafio de passar algumas receitas do blog para livro, um desafio sem precedentes.

Um livro exige uma escrita diferente e muitas horas de dedicação… é um trabalho muito delicado que vai surgindo página a página e que faz a diferença pelo que encerra em termos de conteúdo, de apresentação, de organização.

Mas quem me conhece sabe bem que sou assim – valorizo os pormenores, gosto das diferenças!

O livro Pitada Indiscreta está por aí.

 


|Pão para a boca vinho para a alma| Fernando Pessoa

Afinal ele, o vinho, está sempre presente nos momentos especiais, a par com a comida. Não o dispensamos para brindar e hoje eu quero brindar desta forma com todos vocês.

GRATA,

Bella |pseudónimo|

Pitada indiscreta do brownie

Adoro licores para usar nas minhas pitadas indiscretas, marcam a diferença em qualquer iguaria doce! A pitada indiscreta do brownie é 1 colher sobremesa de baunilha em pó.

Bella|pseudónimo|

Brownie pitada indiscreta

Se quer preparar uma sobremesa diferente para surpreender todos aí em casa, esta receita é uma verdadeira delícia, é de comer e chorar por mais. Os americanos usam e abusam desta iguaria. Esta receita foi reinventada e ajustada por mim como tal fiz "jus" ao nome!

ingredientes

100 g de manteiga
100 g de cacau em pó
4 ovos
1 pitada de sal
2 chávenas de açúcar
pitada indiscreta
1 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de nozes moídas

preparação

Derreta a manteiga e o cacau em pó em banho- maria. Mexa bem para que fique uniforme e brilhante.
Deixe arrefecer.

À parte, bata os ovos até que fiquem esbranquiçados e aumentem de tamanho.
Lentamente, acrescente o açúcar e a pitada indiscreta.
Sem usar a batedeira, acrescente a mistura do chocolate e a mistura dos ovos, mexendo lentamente com uma colher.
Adicione a farinha de trigo e as nozes moídas

Coloque num tabuleiro ou forma de barro untado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 25 m.

Pode optar também servir com frutas ou com gelado.

A pitada indiscreta é já na próxima publicação. Até lá!


Bella |pseudónimo|

Bolo de aipim

Comi pela primeira vez no Brasil. Entre tantas receitas deliciosas da minha tia Maria esta é uma delas. A tia faz tudo muito rápido e a olho sem medida nem tempo de cozedura …mas fica sempre tudo no ponto como ela diz. Consegui com a ajuda do meu primo Zé Luís ter a receita e aqui fica, assim como a reportagem fotográfica com a ajuda da minha neta Inês.

ingredientes

1 kg de aipim
4 ovos
1 xícara de açúcar
4 colheres de manteiga
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite normal
1 vidro de leite de coco 200ml
1 colher de chá de fermento
1 pacote de coco 200g
pitada indiscreta

Aipim ralado

preparação

Ralar o aipim.

Bater no liquidificador o leite condensado, leite, ovos, açúcar, leite de coco, manteiga, bater bem!

Depois joga numa vasilha e mistura tudo com o aipim já ralado em cru o pacote de coco e o fermento(reserve um pouco de coco para borrifar o bolo no final).

Vai ao forno num tabuleiro normal ou em barro, pois não é para desenformar por norma serve-se diretamente do tabuleiro fica húmido. Sempre acompanhar com a pitada indiscreta. Forno pré aquecido 170/180gº até ficar dourado…mais ou menos 30m a 40m .

Retire do forno e borrife com o restante coco; está pronto.

A pitada indiscreta é o saber da tia Maria que passou para mim. Obrigada.

Bella |Pseudónimo| 

Óleo de lavanda ou rosmaninho

A conselho de uma amiga, deu-me para fazer esta experiência.
Colhi aqui na minha quinta a lavanda e também algum rosmaninho e mãos á obra.


Enchi um frasco tanto quanto pude com flores de lavanda cobrir totalmente com óleo de amêndoas ou azeite virgem ,eu usei o azeite por uma questão de durar mais, ou seja não ficar rançoso e deixar ao sol por 40 dias (noite e dia),depois passamos pelo coador e temos o óleo de lavanda. Será que dá resultado? vamos aguardar os 40 dias!

Entretanto fiz alguma pesquisa:

” Um número de estudos relataram que o óleo essencial de lavanda é benéfico em uma variedade de condições, incluindo insónia, alopecia (perda de cabelo), a ansiedade, tensão, e dor pós-operatória. Lavanda também está sendo estudada para as propriedades antibacterianas e antivirais. Óleo de lavanda é frequentemente utilizado em outras formas de medicina integrativa, tais como massagem, acupuntura e manipulação quiroprática. Aromatherapists também usar lavanda em terapia de inalação para tratar dores de cabeça, distúrbios nervosos e esgotamento. Herbalists tratar doenças da pele, tais como infeções por fungos (como candidíase), feridas, eczema e acne, com óleo de lavanda. É também usado em um banho de cura para articular e dor muscular. Você pode usá-lo na sua banheira, para massagens, em seu corpo …”

Nada como usar para crer como diz o velho ditado!



Bella |pseudónimo|

 

Pitada indiscreta do bolo de vinagre

Como sempre as minhas pitadas fazem a diferença, esta é uma pitada indiscreta fresca... é 1/2 chávena de água faz a diferença na textura do bolo, muito bom ; fica húmido e fresco.

Bella |pseudónimo| 

Bolo de vinagre

Já algum tempo que queria fazer este bolo (há muito tempo que não fazia) aqui em casa não é o preferido. No entanto como a minha mãe fazia muitas vezes, pois era um bolo que o meu pai gostava de comer e acompanhar com leite frio, está nas minhas memórias. O bolo de vinagre por norma não leva farinha, a fécula de batata substitui a mesma. Por acaso este ficou muito bom, húmido e durou pouco!

ingredientes

6 ovos
250g de açúcar
200g de fécula de batata
1 chávena de chá de óleo
pitada indiscreta
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de vinagre

preparação

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

Junte o óleo assim como a pitada indiscreta o vinagre e continue a bater.

Depois junte a fécula de batata o fermento envolva bem e por fim as claras em castelo.

Coloque a mistura na forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 170º por 30m convém verificar a cozedura, se for necessário pode deixar mais uns minutos. 

Bella |pseudónimo|

Pitada indiscreta do arroz de tamboril corridinho

A pitada indiscreta é o sumo de 2 limões para borrifar o tamboril e deixar marinar; acaba por se fazer a redução do sal na preparação do arroz, pois o limão é um citrino ácido e acaba por ser mais saudável.

Bella |pseudónimo|

Arroz de tamboril corridinho

Desengane-se quem pensa que isto é um prato difícil de fazer. Sinceramente, acho que para além de indiscutivelmente delicioso, tem um tempo de confeção tão pequeno que se torna perfeito para almoços de última hora. Quase tão importante como a receita, é considerar este arroz o convidado principal e não o fazer esperar. Todos a postos sentados à mesa que o arroz vai a caminho! Fica colorido.

Como é meu costume nos sagados faço tudo a olho, tentei colocar as medidas certas! eramos 4 neste almoço. 

ingredientes:

1kg de tamboril fresco e já limpo
camarão a gosto

pitada indiscreta
2 chávenas de arroz carolino
1 pimento vermelho
1 raminho de salsa e coentros
3 dentes de alho
2 folhas de louro fresco
3 tomates bem maduros

uma pitada de colorau
1 cebola
75 ml de azeite
1 chávena de vinho branco 

2 L de água para a calda

1 Knorr de marisco 
sal e uma pitada de piripiri a gosto

preparação:

Tempere o tamboril com uma pitada de sal a pitada indiscreta e deixe marinar.

Coloque num tacho largo o refogado; ao azeite junte a cebola picada os dentes de alho picados, o louro a salsa o tomate pelado a pitada de colorau, deixe refogar um pouco, junte o vinho o pimento às tiras e um golpe de água. Coloque o tamboril a estufar de um lado e de outro por 5 a 6 minutos; retire o tamboril e reserve.

Adicione a água fervente o Knorr já desfeito o arroz e envolva muito bem. Depois de 5 m a ferver em lume brando junte o tamboril o camarão por cima e não mexa mais. Por fim polvilhe com os coentros( opção cada pessoa colocar no seu prato)deixe ferver mais 10 m, total de 15 m.

Entretanto prove e verifique se o arroz está "al dente" se é que esta expressão se lhe pode aplicar e claro se todo o preparado está a gosto de sal e piripiri.

Quando faço arroz de tamboril, coloco sempre mais um pouco de água para que fique com este aspeto, com bastante molho.

A pitada indiscreta é já na próxima publicação!

Até lá.

Bella|pseudónimo|

Breakfast pitada indiscreta

O pequeno almoço é a refeição mais importante do dia como tal vamos lá a uma especial. Um pequeno almoço energético e rápido é bem mais simples de confecionar do que pensamos; ora então com a ajuda da microdelicia  em menos de 5 m está na mesa. 

ingredientes 

1 ovo ou 2 claras

1 colher de farinha de alfarroba

1 colher de flocos de aveia

2 colheres de leite

um fio de azeite

pitada indiscreta

preparação

Junte todos os ingredientes assim como a pitada indiscreta no shaker, ou bata com a vara de arames.

Coloque na microdelicia e vai ao micro-ondas por 2.5 min.

Já no prato barre com manteiga de amendoim e acrescente um Kiwi .

Acompanhe com o sumo de laranja natural e no final o café!

Ingredientes saudáveis com cor e sabor faz um pequeno almoço diferente.

Publico já a pitada indiscreta...é uma pitada de canela; uma delicia mesmo!

Bella |pseudónimo| 

Queijada de laranja

O mês de Abril foi propicio a postar receitas das amigas.
É muito agradável quando temos amigas que nos proporcionam poder partilhar receitas, as quais coloco aqui no meu blog. Aqui fica mais uma, esta é da amiga Francisca.


ingredientes:

3 ovos
200g de açúcar
150g de farinha
50g de manteiga derretida
sumo e raspa de 2 laranjas

preparação:

Aquecer o forno a 180°. Untar um pirex baixo, ou uma tarteira.
Juntar e bater todos os ingredientes, colocar no pirex e levar ao forno entre 35 a 40 min. Eu deixo arrefecer dentro do forno, com a porta aberta. Polvilhe com açúcar em pó ou se preferir pode optar pela canela.

Como é hábito nas minhas receitas a pitada indiscreta está sempre presente, nesta receita acrescentaria um fio de leite 50ml como pitada indiscreta.
Espero que seja do vosso agrado!

Bella |pseudónimo|

Bolo de iogurte com manteiga de amendoim

Hoje aqui fica a receita de uma amiga, a Patrícia!

"...tenho dificuldade em que que os bolos fiquem altinhos e por acaso desta vez consegui.

É muito leve e não muito doce. Eu usei uma manteiga de amendoim que tem uns pequenos granulados de amendoim e ficou bom, mesmo com os bocadinhos que se vão encontrando na boca…" palavras da Patrícia Amaral


ingredientes:

* 100g de manteiga vegetal amolecida 

* 3 ovos grandes ou 4 médios

* 150g de açúcar (eu coloquei açúcar amarelo)

* 350g de farinha de trigo e alfarroba 

* 1 colher de café de fermento em pó 

* 1 colher de café de bicarbonato de sódio 

* 2 iogurtes naturais 

* 1/2 copo de iogurte de leite (à vossa escolha) 

* 150g de manteiga de amendoim 

preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º . 

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Numa taça grande e usando a batedeira, bater muito bem a manteiga e o açúcar. Adicionar os ovos, um a um, batendo sempre a cada adição. Juntar de seguida os iogurtes, o leite e a manteiga de amendoim. Bater bem até conseguir uma massa uniforme. Por fim, adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato. Mexer bem até ficar uma massa bem homogénea. Fica uma massa bem pesada e espessa mas o resultado é certo: um bolo fofo e macio. 

Levar ao forno por +/- 40 minutos. 

Retirar, deixar arrefecer, desenformar e servir. 

Este ficou bem escuro por causa da farinha que não é a da receita original, tendo ficado igualmente delicioso!

  

Como é hábito nas minhas receitas a pitada indiscreta está sempre presente, nesta receita acrescentaria como pitada um cálice (4 colheres de sopa) de licor Beirão, pois combinada bem com o seco da farinha de alfarroba.

Esperamos que seja do vosso agrado!

Bella |pseudónimo|

Pitada indiscreta do bolo pudim flan pitada indiscreta

Adoro especiarias e licores para usar nas minhas pitadas indiscretas, marcam a diferença em qualquer iguaria seja doce ou salgada! A pitada indiscreta do pudim são 2 colheres sopa de kirsche e no bolo é 1 colher sobremesa de essência baunilha.





Bella |pseudónimo|

Bolo pudim flan pitada indiscreta

Não são precisos muitos ingredientes, sendo esta uma receita simples e económica. Desta maneira convide os seus amigos/familiares e prepare um lanche fantástico com esta receita de bolo pudim. Sucesso garantido.

 

 

Bolo de chocolate

ingredientes

4 ovos
1 e 1/2 Chávena de farinha
1/2 chávena de cacau em pó
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de flor de sal
1/2 chávena de manteiga amolecida
1 chávena de acuçar
pitada indiscreta
1 pacote de natas

              Pudim flan 0,5l leite 

              pitada indiscreta *Caramelo 

preparação

Bata o açúcar com a manteiga na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte os ovos e continue a bater.

Junte as natas e bata apenas para incorporar.

Adicione a farinha a flor de sal o fermento o cacau e a pitada indiscreta.

Entretanto faça o caramelo na própria lata *(100 g de açúcar e umas pingas de limão no fundo da forma; leve ao lume brando e vá rodando para que o açúcar tape o fundo e as paredes da forma) Deixe arrefecer.

Prepare o pudim flan ,junte uma saqueta em 0,5L de leite e a pitada indiscreta.

Na lata de pudim já caramelizada verta a massa do bolo e depois de seguida o pudim flan.Tape e leve em banho maria em água já quente, forno pré aquecido 180ºC por 50m.

Deixo uma pequena reportagem fotográfica da preparação!

 

As pitadas indiscretas ainda hoje irei publicar, até já!

 Bella |pseudónimo|

Pitada Indiscreta do Bacalhau á Brás

Olá cá estou com a minha pitada indiscreta do bacalhau á brás.

Como é hábito esta pitada indiscreta é aqui da minha Quinta é um ramalhete de cebolinho picado, dá um gosto que marca pela diferença o meu bacalhau!

Bom proveito!

Bella |pseudónimo|

Bacalhau à Brás

 

É uma refeição usual cá em casa. Ainda não tinha publicado porque como é meu costume faço quase tudo a olho .No entanto desta vez tentei fazer de modo a fazer a  publicação. È obvio que o meu blog também é visto e usado por pessoas que gostam da cozinha e têm uma ideia da culinária, é assim que eu penso.

 

ingredientes:

 

400g de bacalhau demolhado e desfiado

200g de batata palha

6 ovos batidos

Um bom golpe de azeite

3 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 folhas de louro verdes

1 raminho de salsa picada

1 colher de café pimenta rosa

pitada indiscreta

azeitonas verdes ou pretas 

 

preparação:

 

Numa frigideira larga aloure no azeite a cebola os dentes de alho e o louro. Junte o bacalhau envolva um pouco e acrescente a batata palha, que entretanto esteve a descansar com uns  salpicos de leite. Misture os ovos acrescidos da salsa picada, a pimenta rosa e a pitada indiscreta. Envolva até os ovos estarem bem ligados, não deixe secar muito! Convém aprimorar os temperos!

A pitada indiscreta é já na próxima publicação, até já!

Bella |pseudónimo|

Pitada indiscreta do bolo de cenoura

 A pitada indiscreta é uma calda de açúcar com um barrufo de sumo de limão:

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de agua

1/2 chávena de sumo de limão

Vai tudo ao lume, após ferver por 3 a 4 minutos desligue e embeba o bolo! 

Fica húmido, em conjunto com o recheio dá uma textura divinal ao bolo de cenoura.

Bella |pseudónimo|

Bolo de cenoura recheado

Esta é a tradicional receita de bolo de cenoura á fatia, sem recheio e sem cobertura. Como não estava muito satisfeita com o bolo em si, resolvi como é meu costume reinventar; tinha a família cá em casa e acabou por ser uma ótima sobremesa. Ficou húmido e fofo; vai daí…aprovado, como é hábito!

Ingredientes:

3 cenouras médias
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
pitada indiscreta

recheio :
300ml de leite
2 colheres de açucar
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
1 casca de limão
2 gemas de ovo

preparação bolo:

Limpe as cenouras e corte ás rodelas, junte os outros ingredientes no liquificador  e bata até estarem bem incorporados.

O forno deve estar pré aquecido a 180ºC. Deite a massa numa forma e leve ao forno por mais ou menos 40 a 45 m. Verifique a cozedura, não deixe ficar muito cozido!

preparação do recheio

Junte ás gemas o açúcar, a farinha maizena, a casca do limão e mistura-se tudo com um pouco de leite, depois de tudo envolvido, junta-se o restante leite, e vai ao lume até engrossar. Deixe arrefecer um pouco.

Abra o bolo em 3 partes e recheie! Fica como a foto documenta, uma delicia!

A pitada indiscreta é já na próxima publicação.

Bella |pseudónimo|

Pitada indiscreta papos de anjo

Olá cá estou com a minha pitada indiscreta.

Adoro especiarias e licores para usar nas minhas pitadas indiscretas, marcam a diferença em qualquer iguaria seja doce ou salgada!

A pitada indiscreta dos papos de anjo é  um cálice de rum, em conjunto com as especiarias, fica um aroma de terras da Índia.

Bella |pseudónimo|

Papos de Anjo

Esta é uma receita de uma amiga, a Inês. Já fiz noutras ocasiões mas, não tinha fotografado. Não é dos doces que faço com regularidade devido á exagerada quantia de gemas e açucar, no entanto como gosto de agradar a todos os tipos de seguidores, aqui fica a receita dos ditos.


ingredientes:

9 gemas
2 claras

Calda:

3 chávenas de açúcar
1 L água mal medido
8 pontas de cravinho
2 paus de canela
Casca de ½ limão
3 estrelas de anís
pitada indiscreta


preparação:

Calda: coloque todos os ingredientes numa panela e ferva até formar uma calda tipo pérola (30m mais ou menos) antes de desligar coloque a pitada indiscreta e deixe ferver mais um pouco. Reserve.

Misture e bata as gemas com as claras na batedeira até triplicar de volume, uns 10m.

Coloque em forminhas de empadas untadas com bastante manteiga. Leve em forno pré aquecido a 200⁰C por 15 minutos, espere amornar tire das forminhas coloque um cravinho(opcional) e coloque na calda, fica melhor servido no dia seguinte.

A pitada indiscreta é já na próxima publicação, até já!

Bella |pseudónimo|

Pitada indiscreta das broinhas de requeijão

A pitada indiscreta é 1 colher de café de anis estrelado moído ... combina muito bem com o requeijão. No entanto pode optar por outra pitada caso não goste do anis!

Bella |pseudónimo|

Broinhas de requeijão

Estas broas de requeijão são super simples de fazer, basicamente misturar tudo e pode fazer a receita em dobro, se desejar mais quantidade. São ótimas para saborear em qualquer momento do dia, no entanto na hora do chá são uma ótima companhia.





Ingredientes:

1 requeijão
3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
1 gema
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de café de fermento
pitada indiscreta

preparação

Amasse o requeijão com açúcar, os ovos e a gema. Depois adicione a farinha o fermento e a pitada indiscreta, tudo muito bem amassado. O preparado não deve ficar duro.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado de farinha deite a massa em montinhos e vão ao forno quente, pré aquecido a 180ºC durante 15m mais ou menos, ir verificando!



A pitada indiscreta será na próxima publicação como é hábito!


Bella |pseudónimo|

Bolo Brigadeiro

De origem brasileira, um doce muito famoso, senão um dos mais famosos do Mundo. Em muitos países é conhecido como "trufas brasileiras" devido á sua textura delicada e macia. Os brigadeiros. 

No entanto com o evoluir dos tempos deu origem ao bolo brigadeiro, com uma massa original, que combina na perfeição com a cobertura de brigadeiro. Esta receita foi me dada por uma amiga brasileira a Terezinha. Como não podia dexar de ser, também tem a pitada indiscreta.  

RECEITA

Resolvi também colocar foto de uma fatia para os leitores verem(pois os olhos também comem) a textura cremosa com que fica. Uma delicia!

A pitada indiscreta é a simplicidade e o carinho da Terezinha, em partilhar o seu saber comigo.

Bella |pseudónimo|